Фріттата - це типова італійська страва, дуже схожа на омлет, однак, після того, як яйця трохи зібралися на сковороді, їх далі запікають у духовці. Фріттата з грибів, шпинату - це легке та швидке блюдо, яке може бути чудовим для сніданку, обіду чи навіть вечері.
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- чверть кг грибів
- сіль, свіжомелений перець
- 1-2 головки часнику
- 200г шпинату
- 8 яєць
- ¼ Чашка тертого пармезану
- 2 столові ложки нежирного молока
1, Нагрійте на середньому вогні столову ложку оливкової олії у більшій сковороді, а потім додайте нарізані гриби і тушкуйте 3-5 хвилин, постійно помішуючи, до розм’якшення і випустіть трохи соку. Посоліть і посипте за смаком свіжомеленим перцем, додайте розтертий часник і прибл. Перемішуйте протягом 1 хвилини. Потім додайте шпинат, накрийте кришкою і тушкуйте, поки грибний сік не випарується.
2, Тим часом розбийте яйця і вилийте у більшу миску. Посоліть, додайте спеції за смаком, молоко і, нарешті, вилийте з каструлі грибно-шпинатну суміш. Додайте також пармезан.
3, Налийте на сковороду ще одну столову ложку оливкової олії, потім, коли вона досить нагріється, влийте яєчно-грибну-шпинатову масу. Варіть, поки край омлету трохи не застигне, потім перекладіть у піч для піци і поставте в духовку на кілька хвилин. Випікайте, поки верх трохи не почервоніє, але будьте обережні, щоб низ не пригорів! Подавати теплим, порізаним скибочками.
Одна порція містить:
- 155 ккал
- 11 г жиру, 3 г насиченого жиру, 2 поліненасичені жири, 6 г мононенасичених жирів
- 248 мг холестерину
- 3 г вуглеводів
- 1 г клітковини
- 122 мг натрію
- 11 г білка