належать

Гриби - відмінна їжа, але вони підходять для дітей?

Я знаю, що гриби важко перетравлюються, і діти реагують на них більш чутливо, чи стосується це також грибів та гливи? Часто входить до складу препаратів для зміцнення імунітету. з якого часу я можу дарувати гриби своїм дітям?

Будьте обережні з грибами у дітей

На ваше запитання відповідає MUDr. Катаріна Вічіова:

Меню дітей повинно бути адаптоване до віку дитини, а також до його індивідуального стану та потреб. Деякі діти їдять все і з усіма після першого року життя. І навіть ті продукти, на які у них, безумовно, ще є час.

На думку дитячих гастроентерологів - ми подаємо гриби дітям лише після 3-го року життя. Деякі автори стверджують, що навіть після 10-го року.

Вони враховують той факт, що ми збираємо гриби самі (особливо гриби). Знання та інформація про гриби зростають, але все ще правда, що збирати та купувати потрібно лише ті види, які ми знаємо безпечно. Постійно відбуваються небезпечні отруєння, хоча з приблизно 120 видів токсичних грибів, які трапляються в Словаччині, близько семи є небезпечними для життя.

Гриби, як правило, важче засвоюються і виконують головну роль «ароматизатора» або гарніру. Вони є своєрідними овочами. Тільки 40% їх вмісту в білках можна переробити. В середньому всі вони містять 90% води.

Низький вміст цукрів і жирів надає грибам властивості низькокалорійної їжі. Мінерали в цих культурах також важливі, і вони трапляються у більших концентраціях у сушених. Але вони мають мінімальне значення для дитячого організму, оскільки дитина не їсть такої кількості, щоб це було для нього корисно.. Те саме з вітамінами.

ЯГОДНИКИ: Оскільки їх можуть вкусити крихти?

У грибах присутні вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, біотин, пантотенова кислота, фолієва кислота), а у свіжих вітамін С. Деякі фрукти жовтого кольору містять захисну речовину - каротин, важливий антиоксидант. Дуже хороші смакові властивості та типовий аромат зумовлені наявністю рідкісних ароматичних речовин.

Для дітей в якості основної страви у вигляді соусу (або також з яйцем), безумовно, дуже важко і непридатно. Навіть дорослі з проблемами травлення, проблемами з печінкою, шлунком, жовчним міхуром та нирками взагалі не повинні вживати гриби.

Вешенка

Серед найбільш здорових грибів є глива (Pleurotus ostreatus), яка є доступний протягом усього року і дуже позитивно впливає на рівень жиру та холестерину в крові, що цікаво для будь-якого віку.

В даний час це гриб, який «у курсі» і «в моді», і вважається смачнішим та кориснішим за гриби. Він має нейтральний смак і тому підходить для приготування страв різними способами. Наприклад, супи, спреди, салати, соуси, м’ясні страви.

Вешенки також можуть добре зберігатися, будь то у власному соку, у вигляді грибного порошку або навіть заморожені. Вешенка містить природний комплекс імунологічно активних речовин, що підтримує та стимулює імунну систему людини (імуностимулюючий ефект). Це зміцнює його в той час, коли здоров’ю загрожує ризик, напр. під час грипу, при стресі або під час повторних інфекцій, підвищуючи стійкість організму до хвороб, пригнічує запалення (модуляція протизапальної реакції організму).

Допомагає полегшити симптоми алергії (антиалергічний ефект). Зміцнює природну стійкість до бактеріальних, вірусних, грибкових та паразитарних інфекцій (протиінфекційний ефект). Гриб гливи та його позитивний вплив оцінять серцеві пацієнти, діабетики, алергіки, люди, які страждають на суглобові захворювання, проблеми з травленням, втома, запалення тощо. Також ми можемо готувати гливи для дитини з 3 років.

Вешенка в харчових добавках

Харчова добавка з гливи, що містить бета-глюкан, багато хто вважає еліксиром вічної молодості. Однак не всі імунологи погоджуються з цим поглядом і обережно оцінюють користь цієї харчової добавки. Харчова добавка з гливи точно не підходить для дітей віком до 3 років. І його слід давати лише як доповнення до лікування. Не є профілактичним протягом тривалого часу. Поліпшення імунітету дитини також можна досягти іншими способами, крім прийому харчових добавок.