Поєднання грибів і креветок зазвичай доставляє насолоду смаку, є багато страв, в яких ви можете пограти з цими двома інгредієнтами, і для успіху не потрібно проводити складні приготування. Сьогодні ми пропонуємо вам приклад цього, вони є Гриби осоту з креветками та копченою оселедцевою ікрою, нижче ви побачите, що це дуже проста і швидка страва. Тепер, у цьому випадку, його слід подавати у свіжому вигляді, тому, якщо ви хочете включити його в один із різдвяних обідів чи вечерь, ви повинні організувати його таким чином, щоб це було останнє блюдо, яке збирається залишити, оскільки зазвичай Основні страви - це смаження або заготовки, які вимагають більш тривалого варіння.

осоту

Але не хвилюйтеся з цього приводу, адже креветкам потрібно дві хвилини, а грибам ще кілька хвилин, а щоб закінчити роботу, просто почистіть і підготуйте інгредієнти заздалегідь і зберігайте їх у контейнерах з абсорбуючим кухонним папером і добре покритих в холодильнику. До речі, до цієї вишуканої тарілки гриби з креветками додаємо трохи Мигдальний соус як той, який ми робимо для хека, оскільки він розкішний. Не соромтеся готувати його, а решту збережіть для супроводу будь-якої білої риби, смаженого на грилі восьминога ...

Інгредієнти (4 особи)

  • 400 грам грибів осоту (Pleurotus eryngii)
  • 350 грам очищених креветок (свіжих або розморожених)
  • 4-5 молодих часнику
  • 2 ст. Ложки мигдального соусу (див. Рецепт)
  • 1 ц/с копчена ікра оселедця
  • 2 стебла цибулі-цибулі
  • з/п солі
  • з/п оливкової олії першого віджиму
  • свіжий мелений чорний перець (за бажанням).

Опрацювання

Очистіть гриби та наріжте їх невеликими кубиками, креветки добре просушіть, як тільки вони будуть очищені від шкірки та чисті. Очистіть часник і відокремте зелений від білого, обидва подрібніть їх дуже дрібно і тримайте окремо. Поставте ємність з водою та льодом, щоб зробити кучерявий цибулю, поріжте стебла на дуже тонкі смужки, на нитки і помістіть їх у крижану воду.

Поставте велику сковороду нагріватися струменем оливкової олії першого віджиму, додайте гриби та зелену частину часнику, приправте за смаком і тушкуйте, поки гриби не стануть злегка золотистими, вийміть і залиште гарячими.

У ту ж сковороду додайте ще трохи олії і додайте білу частину часнику, тушкуйте хвилину і додайте креветки і сіль за смаком, соте ще хвилину і зніміть з вогню, залиште гарячим.

Зітріть і висушіть цибулю, трохи нагрійте мигдальний соус і перейдіть до тарілки.

Оздоблення та презентація

Це служить основою для гриби розторопші і на них розмістіть креветки. Потім покладіть навколо грибів чотири точки мигдального соусу і розподіліть копчену ікра оселедця. Завершіть кучерявим цибулею та ниткою оливкової олії (не обов’язково) і подавайте одразу, щоб випити її гарячою. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість