Російська гастрономія характеризується ситними і калорійними стравами: у країні, де холод може замерзнути на носі, нічого не може бути. Звикніть до супів, м’ясних страв, риби, круп, овочів та однієї з найбільш затребуваних і дорогих продуктів у світі: ікри. Ти хочеш знати що їсти в Росії? Тут ми вам розповімо 15 типових страв російської гастрономії.
1. Салат «Олів’є»
Ви ніколи не знайдете в меню “Російський салат”Але салат Олів’є - це саме те: холодна страва з картоплею, морквою, горохом, огірками, яйцем, майонезом, а також іншими інгредієнтами (курка, шинка ...). Очевидно назва походить від його творця: Люсьєна Олів'є Гіллермінава, бельгійського шеф-кухаря, який у 1860 році працював в Ермітажі.
2. Пельмені
Це одна з наших улюблених російських страв: по суті, це декілька густі макарони пельмені, Наповнений найрізноманітнішими інгредієнтами (від м’яса до фруктів). Росіяни їх люблять, і практично немає ресторану, в якому не було б хоча б однієї версії цієї класики.
Цікавість: це типова страва сибірського регіону, яка потроху поширювалася по всій матері-Росії ... Але її походженням є Китай! Кажуть, пельмені - далекі двоюрідні брати китайських пельменів.
3. Борщний суп
Вам не доведеться довго стикатися з кимось, хто має яскраво-рожевий суп: це борщовий суп. Колір обумовлений його основним інгредієнтом: буряк, їжа, яку люблять росіяни. Його походженням є Україна, хоча в Росії це дуже популярне блюдо, яке ви можете знайти у двох варіантах: гаряче, ідеальне для холодних зимових днів (і осінь, весна ...) та холодне, яке зазвичай їдять влітку, додаючи кисле вершків або кефіру до супу.
Супи - це дуже важлива частина російської кухні, тому не дивуйтеся, якщо ви побачите суп у своєму візиті ... навіть у супі! Ось такі інші супи відомі в Росії:
- Солянка, з м’ясом або рибою, помідорами, лимоном та соліннями.
- Уджа, рибний суп
- Ши, схожий на борщ, але з капустяною основою, до якого додають м’ясо (хоча це може бути і риба), спеції та житній хліб.
4. Котлета по-київськи (Курка Київ)
Ще один досить популярний серед росіян (і туристів!) Рецепт. курка Київ - це тарілка з курячою грудкою, фаршированою маслом з часником, яку згортають і смажать після панірування.
Цікавість: хоча назва Київ може натякати на те, що рецепт походить з України, схоже, що страву насправді придумали в Москві!
5. Гречка/Каша
Це більше, ніж сама страва, це гарнір, який ви часто бачите як супровід до основних страв. Ваучер. Але що це таке? Гречка - це по суті гречка (або гречаної), приготовленої та змішаної з маслом. Це, мабуть, найбільш споживана крупа в Росії, і завдяки своїм харчовим внескам вона еквівалентна хорошій дозі енергії.
6. Бліні
Є російська версія млинців, Їх готують з борошном, яйцем, дріжджами та молоком, і їдять по-різному (смажать, смажать на грилі, запікають). Існує солодка версія (шоколад, фрукти, мед ...) та солона (м’ясо, ікра, риба, шинка ...), і вони є чудовою ідеєю як перекусити або швидко з’їсти щось. Мережа ресторанів Teremok спеціалізується на блінах, хоча вона також має інші страви швидкого харчування.
7. Яловичина Строганова
Це страва, яка має тенденцію розділяти людей: у Росії є ті, хто не їв би нічого іншого, і ті, хто не зовсім це розуміє. Насправді яловичий строганов не має великої таємниці, оскільки він складається з яловичини, нарізаної соломкою, обсмаженої з помідорами, грибами, цибулею та сметаною (сметана), але його смак дуже своєрідний.
8. Селедка під шубой
Ще один салат ... але в цьому випадку інгредієнти не такі, як ви собі уявляєте. Селедка під шубой - це салат з вареного овочевого шару, майонез, цибуля, соління, іноді також буряк та оселедець! Насправді переклад страви "Оселедець під шубою".
9. Шашлик
Це, по суті, a м’ясний шашлик маринований зі спеціями, який готується на грилі. Блюдо без особливих таємниць (ні буряків, ні сметани ... Якщо вам потрібно з’їсти м’ясо, крапка!
10. Котлети
Не обманюйте себе таким ім’ям, як я: я думав, що це “котолета”, що в Ітаньоло будуть паніровані стейки. Але ні: вони більше схожі рулет пряне м’ясо. До речі, дуже багатий!
11. Пирожки
Пірожки є фаршироване листкове тісто найрізноманітніших інгредієнтів. Вони можуть бути як солоними, так і солодкими і є одними з найпоширеніших і найсмачніших закусок. Вони також дуже дешеві!
12. Хачапурі та хінкалі
Ця страва не російська, але під час поїздки до Росії ви незабаром натрапите на кілька ресторанів з Грузія, країна, де, до речі, кажуть, що ви їсте розкіш! Хачапурі (або джачапурі) - це багатокомпонентний фарширований хліб (зазвичай сир з яйцем). Це здається дуже простим, але повірте нам: це захоплення.
І якщо ви пробуєте грузинські делікатеси, ви не можете пропустити хінкалі, своєрідні величезні вареники з начинкою, які, здається, забрані з неба! Ми наркомани! Ах, з’їсти їх є протокол: надіньте рукавички, візьміть їх за хвости і починайте їсти пухку частину (хвіст - досить компактна маса, яку зазвичай їдять, хоча з голодом все заходить всередину!).
13. Голубці
Якщо вам подобається капуста, вам сподобається ця страва. Капуста - саме основний інгредієнт, але на цьому все не закінчується: фарширується фаршем який готується з цибулею, томатним соусом та спеціями. Ви бачите, що м’ясо в Росії є скрізь.
14. Пончик/Пишки
Хочу солодкий? У Росії ви знайдете їх досить багато, але пончик (також відомий як пишки) - один з найдешевших і найбагатших. Хоча це не дуже здорово, нехай сказано: вони є свого роду пончик, дуже схожий на пампушки.
15. Ікра
Це, мабуть, найвідоміший російський продукт у світі, але звичайно ... це не те, що може дозволити собі кожен. Оскільки ікра дорога як за межами Росії, так і всередині, але подорож цими далекими країнами стане чудовою можливістю скуштувати її та побалувати себе. Існує кілька видів ікри, але в основному вони є такими Червоний (дешевше, отримується з лосося) та чорний (найбільш затребуваними є білуга та осетер). Вони їх продають магазини гурманів у більш-менш великих банках (продаються на вагу), а також у ресторанах певної категорії. У Москві його можна знайти в продовольчих магазинах на першому поверсі торгового центру Gum.
Цікавість: ікра колись була дуже популярною, вона коштувала мало і люди їли її часто. Сьогодні деякі 100 грам варті 5000 рублів (70 євро) найдешевше, за 20000 рублів (280 євро) хороші хороші. Якщо ви нарешті вирішите замовити його в ресторані, його подаватимуть у скляній мисці, відпочиваючи на льоду. Важливо, щоб ікра була дуже холодною!
Порада: якщо ви хочете врятувати пасовище, купіть червону ікру в супермаркеті і їжте її вдома, з тостовим намазком вершкового масла (нескінченно дешевше, ніж у ресторанах).
Ми не можемо закінчити, не рекомендуючи пару типові напої з Росії: горілка (звичайно) та морс.
15 + 1. Горілка
Напевно, ти вже тисячу разів бачив відео з п’яними росіянами, які псують це коричневе. Ну, швидше за все, деякий час перед записом вони радісно підсмажували горілку, той прозорий напій, як вода, але диявол його несе: 40-56 градусів алкоголю! Тут у Росії існує правило: горілку п’ють залпом, без льоду або змішують з іншими напоями. І для тосту ви повинні вимовити ці слова "Na zdoróvie" (ура!).
15 + 2. Морс
Але якщо горілка здається не надто привабливою, особливо для повсякденного життя: - p не хвилюйтесь: є альтернатива, яка (сподіваємось) вам сподобається. Морс є a червоний фруктовий сік, солодкий, але не приємний. Росіяни зазвичай беруть його їсти, і ви побачите це як в меню ресторанів, так і в супермаркетах.
Чи знаєте ви більше типові страви для вживання в Росії? Який твій улюблений?
Заощаджуйте на поїздці
Рейси дешево в Росію: bit.ly/2LCRSpD
розміщення дешево в Росії: bit.ly/2YoDjvv
Залишатися з Airbnb і отримати Знижка 25 €: тут
Діяльність та екскурсії по Росії: bit.ly/2YdALMJ
Оренда автомобіля з найкращими знижками: bit.ly/2xGxOrc
Порівняйте ціни на прокат фургонів: bit.ly/2IFbMeB
Страхування подорожей IATI з a Знижка 5%: bit.ly/29OSvKt
Книги та туристичні путівники: amzn.to/2Yj8Dfp
Всі наші статей про Росію