гриби

Ці мариновані гриби змусять вас забути типову мариновану корейку. Не дивно, що характерний смак рецепту на все життя багато в чому пов’язаний з маринадом і менше з м’ясом, яке використовується.

Для цього рецепту ми використовували корейські гриби осоту (Pleurotus eryngii), які мають довгий, товстий і білий стебло. Вони найкращі, тому що їх можна філе, хоча, безсумнівно, з іншими сортами це теж смачно.

Більше, ніж рецепт, це ідея закінчити збір іншої страви або приготувати бутерброд. Я бачив це, точно, у бутерброді людям Миру Люблю Вегана, які мають це як відеорецепт. Звичайно, маринади в кожному будинку різні, тому я завантажую рецепт маринаду та те, як я це роблю.

Якщо у вас є ще один улюблений маринад, сміливо спробуйте його з грибами - вони вбирають стільки смаку, що того варте.

Рецепт грибів в адобо

Інгредієнти

  • 400 г грибів осоту (Pleurotus eryngii)
  • 1 склянка червоного вина
  • 1 рівна столова ложка солодкої паприки від La Vera
  • 1 рівна столова ложка порошку розмарину
  • 1 рівна столова ложка кмину
  • 1 рівна столова ложка часнику або цибульної пудри
  • 1 рівна столова ложка перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 склянки оливкової олії

Ви можете змінити солодку паприку на гостру, або зробити половину з половиною. Смакувати.

Ви також можете поміняти вино на воду, хоча якщо воно правильно готується (найкращим варіантом є запечене), у вас не буде алкоголю.

Показання

  1. Добре очистіть гриби, стежачи, щоб у них не було грунту.
  2. Філе грибів. Ви можете зробити їх більш-менш товстими, залежно від того, яке використання ви збираєтесь йому надати. Мені подобаються вони скінченні.
  3. У мисці змішайте всі сухі інгредієнти маринаду.
  4. Додайте вино та олію і перемішайте.
  5. Кожне грибне філе ми маринуємо і поміщаємо в ємність. Якщо у вас залишився маринад, посипте його зверху
  6. В кінці можна додати сплеск оливкової олії. Майте на увазі, що гриби його поглинуть, і що ми не намагаємось зберегти їх в олії.
  7. Дайте їм відпочити кілька годин у холодильнику. Ви можете готувати його від одного дня до іншого. Вони можуть здатися вам сухими, але в них буде вино і олія всередині.
  8. Нарешті, готуйте, як вам більше подобається: запечене, смажене на грилі або смажене. Для мене найкращий варіант - це випічка, а потім гриль.

Якщо ми отримаємо кілька грибів з довгими черешками, ми можемо обернути фініку кожним грибним листом, як аперитив.

У цьому випадку фініки не смажать.