Тепла осінь, господар над майстрами, фокусник з різноманітними кольорами. Улюблений час моєї милої мами до мами. Ностальгічні спогади про прогулянки долиною Чермель із "намальованими" листям дерев від Агнця до Альпінки. І де-не-де, бігаючи за сухим грибом, гливою, фіолетовим або двоколірним, але ми не забули про шкарпетки, які в нашій країні називають «подинками». Простий, дуже смачний гриб із широким спектром використання! Я їх тут не знайду або не вийду за них заміж, я допоміг собі купленим "намеком"!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Звичайно, як і більшість із вас, я віддаю перевагу свіжому зі свіжим! Коли я не використовую його стерилізованим «найпримітивнішим» способом. Я наповнюю більшу каструлю водою, закриваю її і поступово очищаю і кладу ремінці, поки каструля не заповниться. Дайте їм закипіти. Я зливаю приготовлені ремінці; Я їх «набиваю» в герметичні пляшки об’ємом 300 мл, кожна покрита соллю PL і залита холодною водою. Закриваю пляшку і зберігаю в іншій каструлі (на дно каструлі кладу чисту тканину або стару газету), яку, коли пляшка наповниться, доливаю до краю води. Потім інший
о 5´ я зваритиму. Я беру його, повертаю кришку і даю охолонути, загорнувшись у ковдру. Кращого з ранку! Так вони зазвичай тривали мене до мого наступного врожаю. Перед використанням їх було достатньо промити в ситі під проточною холодною водою, а потім підготувати за потребою. У мене їх тут немає, і оскільки ми до них чудово апетитуємо, під час візиту мого швагра Люксі з Арізони я приготував делікатес із купленого «намеко», який нагадування мені найбільше нагадують! На сковороді кип’ятіть майже ¼ кілограма перерослого копченого бекону, в який я вливаю і коротко обсмажую два пучки нарізаної нарізаної молодої цибулі з «пір’ям»,
Я додаю гриби, навіть не ріжу їх дрібніше, я їх тушкую, пробую з сіллю, свіжомеленим чорним перцем і подрібненим ялівцем,
"Я відчую запах" яєць, згідно з "їдальнями" і ще одне, PL масло, розмішати і близько 24´´
"Фертич, визнає Марушка"
посипати на тарілці нарізану петрушкою та селерою, коли у мене буде свіжа лігурія, я додаю її трохи (це мій улюблений зелений «потрійний бій»), до кожної порції домашнього хліба «бурковчак» та гарного смаку! P. S.: Моя дорога подруга, Марушка Даваловіє з Яркової в Паричові, кладе їх в електричну сушарку після чищення. Сухе прибирає у закриту 5-літрову чашку. Перед вживанням потрібно взяти необхідну кількість картопляного супу або капусти, залишити «напусик» у воді, а решта - це звичайно! Повірте, вони "розбивають прамарне фейну"!