З низьким вмістом вуглеводів і калорій, гриби - це концентрати вітамінів і мінералів з благотворним впливом на здоров’я. Спробуйте різні сорти, щоб знайти улюбленого і насолодитися його перевагами.
Гриби бувають різних форм, розмірів та кольорів. Вони є частиною альтернативні їжі до м’яса для вегетаріанців/веганів, а також багата необхідними вітамінами та мінералами. Ось кілька вагомих причин, щоб регулярно вживати їх, та поради щодо їх включення у свій раціон.
Харчові переваги
Гриби - це їжа низьким вмістом вуглеводів, практично знежирений і з великим вмістом білка. Хоча вони невеликі і містять дуже мало калорій, вони містять приблизно 15 вітамінів і мінералів, таких як вітамін В6, магній, цинк і калій. Вони також є багатий антиоксидантами, такі як ерготіонеїн та селен, дві протизапальні сполуки.
Вони є однією з небагатьох продуктів, які містять вітамін D, Це зміцнює кістки, зменшує запалення та покращує імунну функцію. Фітохімікати, присутні в грибах, мають протиракові та антивікові властивості.
Різновиди
Існує тисячі різновидів грибів, багато з яких мають різні харчові профілі. гриби містять найбільше калію, в той час як гриби креміні та портобелло вони містять найбільш антиоксидант ерготіонін. Вешенки та шиїтаке мають найвищий вміст клітковини, а сирі гриби майтаке - серед найвищих вмісту вітаміну D. Підсумок: Виберіть той гриб, який вам найбільше подобається, і ви хочете їсти регулярно. Немає значення, якому типу ви віддаєте перевагу, всі вони пропонують різні переваги, якщо ви впевнені в їх походженні і без токсичності.
Як їх їсти
У коржі, сирої в салаті, обсмаженої на сковороді з невеликою кількістю олії. Не соромтеся спробувати різні типи та різні типи приготування, щоб побачити, що вам більше подобається. Оскільки їх смак і консистенція дуже схожі на м’ясо, гриби можна змішувати у смачні котлети або котлети, які сприяють зменшенню споживання продуктів тваринного походження.