Після вчорашнього дієтичного обіду - за словами моїх синів - сирних млинців та овочевого супу, мої кохані ввечері сказали, що ми просимо вас приготувати завтра щось - гуляш.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Бекон наріжте кубиками, розігрійте в каструлі.
Нехай розплавиться, додаємо олію, додаємо цибулю, нарізану більшими кубиками. Тушкувати до склоподібного стану.
Видаліть тушковану цибулю з полум’я, додайте солодкий і гострий перець, чорний мелений перець, сіль.
Добре перемішайте, смажте деякий час на полум’ї.
Додайте лечо, свіжий перець, нарізаний соломкою, очищений рачок - нарізаний кубиками.
Нехай вариться і додаємо нарізане кубиками м’ясо.
Залиште м’ясо на більш сильному полум’ї, щоб воно закрилося, часто помішуючи, це займає близько 10 хвилин. Накрийте рагу і тушкуйте на слабшому полум’ї.
Не потрібно поливати, м’ясу та овочам до цього часу вистачало їх соків. Я зробив кістковий відвар, щоб залити.
Через годину м’ясо майже напів м’яке, бульйону я досі не вживав. Я зробив ніж ножем і нарізав часник на менші шматочки, додав його до гуляшу.
Додайте очищену картоплю, я вже додав сюди бульйон. Я дав усе - це було 6 дкл, це була єдина додана рідина. Я також додав 1 PL домашньої гострої.
Тут ми тушкуємо вже покритий гуляш до м’якості. В кінці смак за смаком - сіль, перець, майоран. Моє було і пряним, і пряним.
Подавайте зі свіжим хлібом. Вдома ми любимо гуляш густий із м’яса, овочів та картопляних кубиків, коли наливаємо, так лише до рівня інгредієнтів у горщику, інакше це був би суп з гуляшу.