Я знайшов рецепт на боці Мона, і це дивно, бо я точно планував зробити якийсь нарізаний кубиками пиріг, для якого в тісті потрібне пюре з кабачків. Спочатку я думав, що буду використовувати оздоровче борошно Dia, потім натрапив на цей рецепт і вийняв борошно з нокарбами. Останнім часом виготовлено багато какао-равликів, тому я хотів спробувати інше форматування. Ось так робили цих кручених равликів, що мене дуже радує, а смак теж дуже смачний, якщо я не знаю, не можу повірити, що в ньому теж кабачки
Інгредієнти для тіста: (у мене 7 равликів)
- 280 г кабачкового пюре
- 75 мл води
- 10 г кокосової олії
- 1 яйце
- 30 г еритритолу
- 110 г суміші для випікання волокон Nocarb + що потрібно для розтяжки (для розтяжки я використовував борошно з бамбукового волокна)
- 5 г розпушувача
- кілька крапель аромату рому (за бажанням)
- борошно з бамбукового волокна для розтяжки (або суміш для випічки волокон без вуглеводів)
Інгредієнти для начинки:
- 20 г какао-порошку Safi Fit з низьким вмістом жиру
- 20 г еритритолу
- кокосове масло
Інгредієнти для змащення:
- 20 г яєчного білка
Підготовка:
Я очищаю кабачки від шкірки, натираю на тертці, а потім пюрирую за допомогою подрібнювача. Я змішую пюре з кабачків та інші інгредієнти тіста, замішую його і даю відпочити 10 хвилин. Я вимішую через поверхню борошна з бамбукового волокна. Тоді я беру участь у 14 штуках. Я надаю кожну у тонкій, овальній формі яйця. Миску з тістом змащують щіткою з кокосовою олією, а потім посипають какао, змішаним з еритритом. Поклав поверх нього ще один розтягнутий аркуш. Я вирізаю його талією або ножем з поздовжньої сторони, щоб не прорізати краї. Потім я хапаю його з обох кінців і прикручую до них. Нарешті, я накручую це все у форму равлика. Я роблю це з кожним з них, тож загалом у мене буде 7 равликів. Зверху змащую білками яєць. (Звичайно, ми можемо викладати його цілими яйцями, але харчова цінність буде іншою.) Я випікаю його в розігрітій до 180 градусів духовці за 25-30 хвилин.