Рецепт приготування смачного вершкового італійського різотто зі свіжою куркою.
рецепт, фоторецепт, курячі гриби, круглий рис, Різотто, Італійська кухня, Вегетаріанські рецепти, Без глютену
Рецепт
цибуля 50 грам • курячі гриби 200 грам • сіль 1 чайна ложка • чорний мелений перець ¼ чайна ложка
На розігрітій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та курку. Посолити і заправити.
сухо біле вино 100 мілілітрів • овочевий бульйон 200 мілілітрів • рис круглозерний 400 грамів
Додайте рис і трохи обсмажте його. Полийте білим вином і бульйоном.
базилік лиж чайна ложка • овочевий відвар 300 мілілітрів
Продовжуємо злегка кип’ятити, додаємо бульйон і підтримуємо вміст запіканок у рідкій кашоподібній консистенції. Приправте сухим або свіжим базиліком.
Сир пармезан 70 грам • вершкове масло 35 грам
Коли рис перестане хрустіти між зубами і почне розповзатися по поверхні, додайте шматочок вершкового масла і тертий сир. Добре перемішайте і залиште накритим на 10 хвилин.