Грибне різотто з маринованим тофу - це справді фаст-фуд, який сподобається кожному. Ви можете збирати гриби влітку і додавати їх або свіжими, або сушити, а у вас завжди є під рукою свій інгредієнт, і тим більше ця страва вам сподобається.
час підготовки: 25 хв
кількість порцій: близько 2
Інгредієнти для грибного різотто з маринованим тофу
- Сушені гриби - жменька
- Морква середня - 1шт
- Лук більший - 1шт
- Цибуля молода - 2шт
- Тофу натуральний - 200г
- Рис жасминовий - 10л. Л.
- Соєвий соус тамарі - 4л.л.
- Раска - щіпка
- Тобто мелена - щіпка
- Спеція каррі - щіпка
- Гімалайська сіль - щіпка
- Петрушка
- Соняшникова олія
Грибне різотто з маринованим тофу, фото: авт
Підхід:
Наріжте тофу приблизно за 2 години до приготування на шматочки розміром приблизно 1,5 см x 1,5 см, додайте Тамарі та перемішайте. Потім перемішайте перед приготуванням ще кілька разів, щоб Тамарі просочився тофу. Перед приготуванням сушені гриби потрібно замочувати не менше 1 години.
Розділіть цибулю на дві половини. Перший ріжеться на кубики, другий на більш тонкі місяці. Моркву нарізаємо кубиками. Нарізану кубиками цибулю обсмажуємо на золоті на олії, додаємо моркву і смажимо разом на олії деякий час. Потім додайте рис, перемішайте. Додайте сіль, сушені гриби та воду, в якій вони мочилися. Просто залиште дно з вимитим брудом у мисці. Налийте відповідну кількість гарячої води, почекайте, поки вода почне закипати, накрийте кришкою і поставте найслабше полум’я. Тушкувати близько 13 хв. а потім нехай рис пробіжить під кришкою. В кінці перемішайте і додайте подрібнену петрушку. Води може бути трохи більше, щоб зробити різотто трохи м’якшим і не надто сухим.
Грибне різотто з маринованим тофу, фото: авт
Поки ми даємо рису закінчитися, ми ставимо каструлю на найсильніше полум’я і даємо йому правильно нагрітися. Додайте олію і лише коли воно м’яко коптиться, покладіть в сковороду маринований тофу. Обсмажте коричневий з кожного боку і додайте рашу, нарізану місяцями цибулю та подрібнену на більші частини молоду цибулю. Тушкуйтесь разом ще 2-3 хвилини, додайте перець чилі, перець каррі і трохи посоліть. Спочатку викладіть на тарілку різотто, а зверху маринований тофу з цибулею.