ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • змащувач
  • подрібнювач змішувача
  • папір для випічки
  • велика тарілка

У ступці ми подрібнюємо рашу, сушений чебрець, щіпку солі і чорний перець. Очищені гриби наріжте більшими шматочками і покладіть їх у блендер разом з жмелею подрібненої петрушки, часнику та подрібнених спецій. Змішуємо раптово, щоб отримати осколки, а не кашу.

приготування

На глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажуйте на ній дрібно нарізану червону цибулю протягом 9-10 хвилин, поки вона не почне повністю темніти.

Потім на мінімальному полум’ї змішайте мелений перець з цибулею (якщо ви коптили, обов’язково вживайте його) і незабаром після цього додайте підготовлену грибну суміш. Смажте ще 5 - 7 хвилин. Додайте соєвий соус і через 3 хвилини перекладіть все в глибший посуд і дайте йому охолонути.

Розігрійте духовку до 200 ° C. У охолоджену суміш ретельно включіть яйця та сухарі. Вологими руками або морозивом ми формуємо крокети, кладемо їх на деко з папером для випічки і ставимо в духовку на 35 хвилин.

Перед закінченням випікання ми будемо використовувати режим смаження при температурі 240 ° C ще протягом 5 хвилин, завдяки чому крокети створять більш хрустку скоринку. Подавати з хлібом, випічкою, хумусом, салатом або томатним соусом та макаронами.