Якщо ви хочете пообідати на обід чи вечерю, грибне різотто - правильний вибір, і в такому варіанті навіть для веганів. Ви робите різотто за хвилину, гриби забезпечують ваше тіло клітковиною, а також є хорошим рослинним джерелом білка. Рукола містить велику кількість вітаміну С, а також гіркі речовини, які підтримують травлення.
Підхід
Гриби залийте гарячою водою і дайте їм набрякнути в мисці не менше 30 хвилин.
Розігрійте в горщику олію і обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю. Через кілька хвилин додати рис, сіль, приправити і перемішати, поки кожна намистинка не буде покрита жиром.
Потім додайте осушені гриби і залийте бульйоном, щоб рис занурився, і дайте бульйону вбратися в нього над слабким полум’ям. Якщо потрібно, додайте залишок бульйону або води, поки рис не повинен клювати.
Подаємо готове різотто, прикрашене листям руколи.