пудингом

Ви можете спекти яблучні пироги різними способами, наприклад, з двома начинками: одна - яблучна, а інша - пудинг. На додачу до цього тісто ґратчасте, що робить його ще більш спокусливим. Важливо швидко приготувати здобне тісто, щоб воно стало справді розсипчастим.

Яблучний, пудинговий пиріг

Інгредієнти:

Для тіста

  • 30 дкг борошна
  • 20 дкг вершкового масла
  • 10 дкг цукру
  • 1 жовток
  • 2 столові ложки сметани

Для ванільного шару

  • 2 пачки порошку ванільного заварного крему
  • 8 дл молока
  • 5 столових ложок цукру

Для яблучної начинки

  • 1 кг яблук
  • 18 дкг цукру
  • 8 дл води
  • 3 пачки ванільного заварного крему
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 пакет ванільного цукру

На вершині

  • Час підготовки: 35 хв
  • Час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Просійте борошно в миску і обсипте холодним вершковим маслом, нарізаним на невеликі шматочки. Коли досить розсипчастим, додайте жовток, цукор, а потім столову ложку-дві сметани. Ви повинні отримати гнучке тісто, а потім взяти його у пропорціях від двох до однієї третини до двох третин. Оберніть тісто фольгованою фольгою і поставте в холодильник мінімум на півгодини.

Поки тісто відпочиває, зробіть два типи начинки. Зробіть молоко до однорідності з заварним кремом, цукром і варіть на повільному вогні, помішуючи, до загустіння, а потім дайте охолонути.

Для яблучного шару очистіть фрукти від шкірки і натріть на більшій тертці отвору. Покладіть в каструлю, налийте на неї п’ять деци води, посипте цукром, ваніліном, корицею і варіть, помішуючи, 10 хвилин. Порошок пудингу плавно обробіть водою з 3 деци і закрутіть до яблучної маси. Доведіть до кипіння за дві хвилини.

Відпочивши, витягніть більше тісто, а потім притисніть дно змащеної маслом вогнетривкої чаші або деко. Нанесіть на нього ванільний пудинг і яблучну пасту. Витягніть решту невеликого тіста, виріжте з нього тонкі смужки і натріть печиво. Змастіть яєчними білками, перейдіть до розігрітої духовки і випікайте при 180 градусах 25 хвилин у красивому золотисто-коричневому.

Яблучний штрудель нудьгувати теж не можна. Якщо у вас є кілька вільних годин, приготуйте тісто самостійно!