Після різдвяних та різдвяних свят та всіх тих страв з родиною та друзями настав час трохи подбати про себе, і тому сьогодні ми готуємо дуже легкий та корисний рецепт, дуже просту, але дуже смачну страву на в той же час., "Гриби Енокі з тофу".Смачне поєднання, яке дає нам клітковину та рослинні білки.
Для приготування рецепту я використав різноманітні типово азіатські гриби, яких ми багато використовуємо у східній гастрономії, це гриби Енокі, з тонкими і подовженими стеблами, у формі хвої, білого кольору і утворюють своєрідний компактний корсаж. Їх не так просто знайти за межами Азії, якщо ви не можете знайти їх у своєму звичайному супермаркеті, ви також можете замінити їх будь-яким іншим різновидом устриць, улюбленими, хоча я рекомендую спробувати Enoki для їх особливої текстури. Ці гриби продаються у свіжому або консервованому вигляді, хоча для приготування сьогоднішніх рецептів я вважаю за краще використовувати свіжі гриби.
Іншим основним інгредієнтом нашої страви є тофу, зокрема сьогодні ми використовуватимемо м’який тофу, який попередньо обсмажимо на рослинному маслі, щоб надати йому більш тверду структуру, після змішування з рештою інгредієнтів та соусів він буде просочений рештою ароматів, а також внесе в наш раціон велику кількість дуже корисного рослинного білка.
Це страва, яку потрібно їсти у супроводі білого рису, яка забезпечить нас вуглеводами, необхідними для нашої повсякденної діяльності. Сподіваюся, вам це сподобається і що вам рекомендується готувати рецепт вдома.
Відео рецепт: Грибне соте Enoki з тофу
Інгредієнти: на 2 людини
- 200 г. Гриби енокі (2 упаковки)
- 250 г. М'який тофу (півпакета)
- 2 зубчики часнику
- цибуля цибуля
- 2 столові ложки легкого соєвого соусу
- 2 столові ложки устричного соусу
- кукурудзяний крохмаль (кукурудзяний крохмаль) або тапіока (необов’язково)
- Вода
- Білий перець
- рослинна олія
Розробка:
- Подрібніть часник та цибулю-лук, відокремлюючи найбілішу частину від решти зеленого стебла.
- Нарізаємо тофу кубиками товщиною в пару сантиметрів.
- Зрізаємо заключну частину стебла грибів Енокі і викидаємо, верхню частину стебла відокремлюємо на більш тонкі букети.
- На сковороді з хорошою кількістю рослинної олії обсмажте тофу, поки він не стане золотисто-коричневим з усіх боків, вийміть його та запасіть на потім.
- Ми видаляємо надлишки рослинної олії і лише чайною ложкою обсмажуємо часник, а також білу і тверду частину цибулі-цибулі.
- Коли він починає приємно пахнути і не даючи часнику пригоріти, ми додаємо соєвий соус, устричний соус і трохи кукурудзяного крохмалю, розчиненого у воді, щоб ще більше загустити наш соус.
- Додайте гриби Енокі і все добре розмішайте.
- Після того, як вони трохи приготуються, ми додаємо тофу, який ми попередньо обсмажили, і продовжуємо помішувати, додаємо трохи зелених стебел цибулі-луку і даємо йому ще пару обертів.
- Ми перекладаємо його на тарілку і закінчуємо, поклавши трохи білого перцю зверху і решту зеленого цибулі.
Автор
Кван хомсай
Мене звуть Кван, я з Таїланду. З маленьких років я любив грати на кухні ресторану своєї сім'ї, повернувшись зі школи, я завжди допомагав батькам готувати їжу, і завдяки їм я дізнався багато нового про кухню своєї країни. Я також захоплююсь гастрономією всіх країн Азії, і я хочу поділитися з вами прекрасною культурою та гастрономією Таїланду та Азії.