гриби і різновиди гриби загалом вони є ідеальними інгредієнтами для ароматизувати всілякі страви, від обсмажених до супів, до смажених страв і особливо інтегрованих у соуси.
Це грибний соус без вершків ідеально супроводжувати м'ясо, макарони, овочі, риба на грилі ... Це покращує смак страв і надає йому характерну вершковість цього виду соусів.
так, справді, без крему, але це все одно дуже легко і дуже швидко Готуватися. Залишився вершковий, з потужним грибним смаком, нальотом злегка пашотованої цибулі, трохи чорного перцю ... Без сумніву, це соус, який ви будете часто повторювати. О, і ти можеш це зберегти в холодильнику протягом 2-3 днів або навіть заморозити, щоб завжди мати під рукою.
існувати інші соуси, які однаково у них немає крему, як цей інший домашній соус рокфор для салату, з йогуртовою основою, яка ідеально підходить для свіжих і літніх страв, або якщо ви віддаєте перевагу гарячій, зробіть це смачним Соус рокфор без вершків. Ще один із тих легких соусів, які можуть вас здивувати, - це Медово-гірчичний соус, дуже простий у приготуванні та підходить до м’яса, риби, салатів ... Справжня дика карта!
Інгредієнти для грибного соусу без вершків для м’яса або макаронів:
- 300 мл знежиреного молока.
- 5 мл білого вина.
- 150 гр грибів.
- 1 цибулина.
- 1 чайна ложка дрібного кукурудзяного борошна або кукурудзяного крохмалю.
- Олія, сіль і чорний мелений перець.
Підготовка, як скласти рецепт грибного соусу без вершків для м’яса або макаронів:
- Очистіть цибуля і подрібніть його дуже скінченно. У сковороді або каструлі з невеликою кількістю олія і середнього вогню, додати цибулю і трохи Сіль, і залиште його браконьєрством протягом 10 хвилин, щоб воно було прозорим, не стаючи коричневим.
- Вимийте гриби, виріжте ту частину стовбура, яка знаходиться з землею і деякими корінням, і подрібніть їх ножем на невеликі шматочки. Або якщо ви віддаєте перевагу, ви можете залишити їх дрібно нарізаними, що навіть краще для м’яса. Якщо ви збираєтеся супроводжувати макарони, краще подрібнені.
- Додайте гриби до цибуля, Перемішайте і тушкуйте їх, щоб варити пару хвилин. Додайте біле вино і дайте спирту випаруватися, перемішуючи ще пару хвилин.
- У склянці змішайте частину молоко з кукурудзяна крупа, і за допомогою чайної ложки добре розчинити його.
- Додайте в каструлю молоко з кукурудзяним борошном, трохи перемішайте і додайте решту молоко, не припиняючи помішувати. Додайте a мелений чорний перець за смаком і Сіль.
- Залиште вогонь на мінімумі і, помішуючи, дайте йому варитися 5-10 хвилин, поки не побачите, що це товстий трохи. Якщо воно занадто загусло, додайте трохи молока і зніміть з вогню, а якщо навпаки воно занадто рідке на ваш смак, знову розведіть трохи борошна в молоці і додайте його.
- Зніміть його з вогню, коли він почне загустіти, і залиште відпочинок.
Як приготувати грибний соус без вершків до м’яса або макаронів
Час: 25 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Подавайте його в човні з соусом дуже жаркий Якщо ви хочете супроводжувати м’ясо чи рибу, або якщо це страва з макаронів, ви можете змішати все це безпосередньо на кухні і подати вже готовим до закусочних.
Якщо трохи посипати свіжомелений чорний перець вище, ви надасте останньому штриху будь-якій страві 😛
Варіанти рецепту грибного соусу без вершків для м'яса або макаронів:
Ви можете приготувати цей самий соус, але з інші сорти грибів. Практично будь-який сорт йому піддається, і коли більшість ароматичний краще. Звичайно, якщо вони додають багато смаку, ви можете зменшити суму, і замість 150 гр це може бути лише 100 гр, навіть якщо гриби є сухий, Досить буде 40 гр.
Поради:
Смакуйте соус перед подачею, завжди, щоб залишити це на свій смак, а також як за смаком, так і за текстурою ідеально.
Якщо ви приготуєте велику кількість або залишки їжі, ви можете зберегти їх холодильник під час 2-3 дні, або також заморози його. Щоб заморозити його, рекомендую зробити це у невеликими порціями розморожувати лише ту кількість, яка вам потрібна. Коли ви підете його обслуговувати, ви можете нагріти у каструлі над вогнем або в мікрохвильовці, а якщо вона дуже густа, можна додати молоко 😉