ГРУМКИ АБО СПЕЧЕНІ ПІКАТОСТИ
Все своє життя я бачив шматочки підсмаженого (або смаженого) хліба, що супроводжує креми та пюре. Я пам’ятаю пюре з квасолі (червона квасоля) із справжнім задоволенням саме через те, як грінки хрустіли, коли їх їли з пюре.
Сьогодні ми знаємо, що смажений хліб забезпечує занадто багато калорій, і є способи зробити його менш калорійним і корисним.
Я дам вам рецепт, щоб ви могли продовжувати насолоджуватися грінками, торреносами або грінками (як їх називають зараз, коли ми тонші, і ми даємо французькі назви своїм стравам на все життя).
Інгредієнти
- 100 гр хліба (цвіль або скибочки сільського хліба - хороший нормальний також діє, але він більш симпатичний з пліснявим хлібом)
- Чорний перець
- 1 невелика столова ложка оливкової олії (я використовую екстра вірджин, але це на смак кожному)
- 1 зубчик часнику або тертий сушений часник (за бажанням, я люблю)
- Мелена сушена петрушка
- Орегано, мелений кмин, чебрець, розмарин, базилік тощо (за бажанням та за смаком)
- Сіль
Як це робиться (6 порцій)
Шматочки хліба нарізають невеликими квадратиками. Вони повинні бути маленькими кубиками, які потрібно зробити відразу. Піч попередньо розігріта до гратену при 240º.
Їх кладуть на піддон духовки, а зубчик часнику пресують або натерти на терці, додають петрушку, перець і сіль за смаком (або будь-яку спецію, яка вам подобається) і невелику ложку оливкової олії.
Хліб ретельно розмішують, щоб не розбити крихту. Покладіть деко у верхню частину, і коли він стане золотим, хліб виймають. Оскільки це залежить від печі та виду хліба, встановленого часу немає, тому вам доведеться подивитися на колір сухариків.
Їх виймають з духовки і обертають на кухонному папері, щоб ввібрати зайву олію.
І їх готові додавати в будь-яке пюре, вершки або салат.
Калорії на порцію: 75 кал
Щоб супроводжувати улюблені страви нотками смаку та іншої фактури, вам просто потрібно приготувати кілька сухариків.