Простори імен

Дії сторінки

Громадське харчування. Громадське харчування - це застосування науки про харчування, орієнтоване на населення, воно пов’язане з державною політикою.

харчування

Резюме

  • 1 концепція
  • 2 Що вивчає Громадське харчування?
  • 3 Функції громадського харчування
  • 4 Проблеми громадського харчування
    • 4.1 Демографічний, харчовий та харчовий перехід
    • 4.2 Глобалізація
    • 4.3 Бідність, голод та недоїдання
  • 5 Джерела

Концепція

Концепція та підхід до громадського харчування виникає в широкому політичному довіднику, який розпочався в повоєнний період з конференції "Гаряча весна" (1943), в якій взаємозв'язок між хворобами та дефіцитом харчування, недоїданням як причиною недоїдання дітей, продовольчою незахищеністю секторів населення у всіх країнах та визнання необхідності збільшення їжі для позбавлення населення від голоду, хоча і зі збалансованим розширенням світової економіки.

Він охоплює продовольчі та харчові проблеми населення та державні програми та політику та контролює ці проблеми та їх причини. На відміну від цього визначено, що він орієнтований на окремих людей. Заняті заходи спрямовані на підвищення рівня розуміння та поінформованості про природу, причини та наслідки проблем харчування населення, одночасно розробляючи, оцінюючи та захищаючи політику та програми, призначені для вирішення цих проблем. Це застосування науки про харчування, орієнтоване на населення, воно пов’язане з державною політикою, дослідженнями та навчанням.

Термін громадське харчування означає, що дії проводяться з громадським інтересом, за участю населення, з усіма секторами економічного та соціального розвитку, а не лише із сектором охорони здоров’я, навіть якщо це приносить користь здоров’ю та харчуванню населення.

Що вивчає «Громадське харчування»?

Функції громадського харчування

Функція громадського харчування полягає у визначенні величини та тяжкості харчових та харчових проблем населення та аналізі їх визначальних факторів; координувати дії щодо добробуту харчування з громадянським суспільством, приватним сектором та урядом; аналізувати політику та програми, спрямовані на поліпшення екологічних умов, соціальної несправедливості та умов життя; сприяти тому, щоб люди приймали звички здорового харчування та здійснювали кращий контроль за своїм здоров’ям.

Проблеми громадського харчування

Демографічний, харчовий та харчовий перехід

Глобалізація

Демографічні, технологічні, економічні зміни та екологічні процеси, що відбуваються одночасно у всьому світі, впливають на продовольче забезпечення. Ці сили, в поєднанні зі швидкою урбанізацією та дедалі меншими міжнародними кордонами, впливають на доступність продовольства із загальною тенденцією до збільшення пропозиції перероблених продуктів харчування. Зміни, що впливають на поведінку людини, вказують на те, що з кожним днем ​​люди все більше осідають; споживається більше їжі, виробленої в інших країнах; дієтичне споживання дуже енергійне і з низькою щільністю поживних речовин, багатим цукром, жиром і низькою кількістю фруктів та овочів, так що проблеми харчування, характерні для розвинених країн, такі як ожиріння, зараз присутні в нерозвинених країнах.

Бідність, голод та недоїдання