Груші, колись дуже поширені плоди, можуть блищати до кращих часів. Садівники оголосили конкурс на словацьку грушу року, і вперше фруктоводи зі всієї Словаччини надіслали на конкурс 174 зразки. Одна груша була приємнішою за іншу.

груша

Можливо, лише на виставці Jesenná Gardenia у Нітрі деякі садівники зрозуміли, що груша помилково знаходилась у тіні яблуні.

Досвід Комжика з продавцем фруктових паростків показує, що на сто проданих яблунь припадає від 20 до 30 паростків груш. Виробник фруктів вважає, що це тому, що багато людей сприймають грушу як сезонний фрукт. Навіть вибираючи сорти, вони віддають перевагу літнім та осіннім сортам перед зимовими. У той же час зимові груші можна зберігати в хороших умовах до лютого по березень.

Однак менший інтерес до груші також може бути пов’язаний з тим, що план колись вирощували на підщепах. "Однак перешкоди високого дерева були усунені тьмяними підщепами MA і MC", - зазначає Іван Хричовський, Нестор зі словацького фрукторобства.

"Правда, фруктоводам слід бути обережними щодо двох ворогів груші. Одним із шкідників є груша кобила, яку потрібно заздалегідь знищити обприскуванням. Якщо вона не вдається, дерево втрачає свої остаточні пагони.
Мілан Фабер із Банської Штявниці, безперечно, належить до фрукторобів, які успішно продемонстрували вирощування груш. Фабер лише нещодавно піддався садівницькій пристрасті. Він заробляє на життя торговцем продажем їжі для котів та собак, сад - це його хобі.

Має сотню дерев на похилій ділянці. Тут ростуть усі фруктові дерева, включаючи груші. За винятком Радави, усі класики - м'ясники Лукаса, Клаппа та Харді. Він став королем виробників груш із грушею Лукаса. Плід ідеально золотистого кольору з червонуватою щокою не знайшов завойовника. Фабер любить груші за їх соковитість і ніжний здобний смак. Груші є частиною різдвяної фруктової миски, і їх обожнює вся родина. "Вони приносять користь здоров'ю та хорошому травленню", - хвалить Фабер.

Груші протримаються у нього всю зиму, бо він зберігає їх у холодному вологому льоху разом зі своїм другом Богуміром Мойжишем. "Найголовніше - продезінфікувати льох перед зберіганням і, крім холоду та високої вологості, забезпечити повітрообмін", - згадує Мойсей секрет мінімальних втрат збережених фруктів. Банська Штявниця - це вже рідкісний фрукт. Якщо Фабер приносить гарні фрукти, він знає, як вирощувати та використовувати. Радить сушити. Сушена груша - відмінне ласощі, як і чистий грушевий сік.

Виробникам фруктів пропонується порівняно широкий асортимент сортів. З нової чеської селекції це Dicolor і Bohemica, обидва з кліматично спорідненої Чехії, зі Словаччини це сорт Nitra.

Змагання в Нітрі показали, що садівники набирали очки новинками - Dicolor від виробника Станіслава Паніка з Велько-Беліце був другим. По-перше, зі старими регіональними сортами - груша мадам Верте принесла третє місце Яну Ратковському з Бабіни.
Нарешті, порада для хорошої груші - Маріан Комжик рекомендує класти сорт Віламс у бочку. Це найкращий шнапс, який також популярний у словацького президента Івана Гашпаровича.

Текст: Йозеф Седлак за правду
Фото: SHUTTERSTOCK