Їжа: яйця та молочні продукти

Що ми знаємо про яйця та молочні продукти

health
Білки, що містяться в яйцях і молоці, мало впливають на розвиток серцево-судинних захворювань. Однак ми повинні переконатися, що кількість з’їденого білка не перевищує наших щоденних потреб. Як пояснюється на сторінках, де йдеться про м’ясо та рибу, споживання білків, що перевищує наші потреби, спричиняє потовщення та відсутність проникності кровоносних капілярів через накопичення амінокислот, що призводять до гіпертонії та діабету. Деякі дослідження показали, що рослинний білок із соєвого молока є кращим для профілактики серцево-судинних захворювань порівняно з казеїном з коров'ячого молока.

У будь-якому випадку білки в молоці та яйцях є найбільш повноцінними та без добавок та токсинів, які ми можемо знайти, тому не слід відмовлятися від їх споживання. Також ми не можемо забути, що яйця багаті вітамінами групи В, залізом та іншими мінералами, а молоко є майже необхідним джерелом кальцію, фосфору та вітамінів А і D.

Найбільша проблема цього виду їжі - кількість та тип жиру, який вони містять. Яєчний жовток є важливим джерелом холестерину (він містить близько 200 мг кожен), тому ми повинні обмежити його споживання. Яєчний білок не містить холестерину, і його можна вживати без обмежень. Молоко та молочні продукти загалом є одними з найвищих джерел насичених жирів у раціоні, і найкраще вживати їх знежиреними або напівжирними.