гуарана

Оновлено: 18 червня 2020 р

Корінні народи басейну Амазонки, розповсюджені по різних країнах, давно знають безліч різноманітних рослин, які вони використовують для харчування, харчування, притулку, як природні ліки або для обрядів посвячення. Деякі з цих рослин стали відомими на Заході, і вже зараз починає пропонуватися широке вирощування для задоволення цього зростаючого попиту, що дозволяє уникнути їх надмірної експлуатації або навіть зникнення в дикій природі; це випадок ліани або лози джунглів, гуарана, засіб з енергійними та захоплюючими чеснотами що сьогодні не бракує жодному травнику.

насіння гуарани Їх споживали століттями різні народи басейну Амазонки, як це відбувається у індіанців Маве або Мундуруку. Вони споживають їх після того, як їх перемололи газований та ароматичний напій, для збільшення енергії, для боротьби з втомою та для втамування спраги і навіть голоду. У багатьох випадках екстракти гуарани для посилення цього енергетичного ефекту.

В Європі це вже легко знайти безалкогольні енергетичні напої містять ці екстракти. Зі свого боку, корінні народи, такі як громада Санте-Маве, разом з іншими місцевими виробниками створили виробничі кооперативи для захисту традиційної експлуатації цього ресурсу, щоб вони були стійкими та справедливими та не загрожували біорізноманіттю довкілля та виживання цього виду. Назва гуарана може походити від корінної легенди про етнічну групу гуарані, з півдня Бразилії та Парагваю.

Що таке гуарана і де вона знаходиться?

Гуарана або Paullinia cupana H.B.K. Це ліаноїдний або плетистий чагарник із сімейства Сапіндацеєвих, який може підніматися до 12 метрів у висоту, з дерев’яним і дуже скрученим стеблом, листям, складеним з ланцетоподібних листочків і зазубреним на краях, і дрібними блідо-жовтими квітками, скупченими в щільні скупчення.

Плоди, також зібрані в щільні звисаючі плоди, являють собою грубі капсули, дещо м’ясисті, червоного або темно-оранжевого кольору, розділені на два-три клапани, які при дозріванні відкриваються і містять всередині одне насіння. Це округле і сплюснуте, глянцево-коричневого кольору, із солом’яною верхньою частиною, що дуже нагадує мініатюрний каштан. Саме насіння зберігає лікувальні властивості.

Насіння збирають простим способом, витягують одне за одним із плоду околоплодника або м’ясистої оболонки і перетворюють у порошок, віджимаючи за допомогою молоткового млина, але вони також продаються сирими і цілими.

Гуарана росте природним шляхом у Росії тропічні ліси всієї центральної та південної басейну Амазонки, особливо в Колумбії та Бразилії. Саме в останній країні найважливіші виробництва знаходяться як культура для внутрішнього споживання та експорту. За оцінками, щорічне виробництво складає 4300 тонн, 70% призначене для виробництва газованих безалкогольних напоїв, а решта - рослинних та фармацевтичних продуктів у формі капсул, екстракту, порошків, батончиків або сиропів.

Активні принципи гуарани

Біохімічний склад насіння гуарани широко вивчений, і значною мірою він нагадує такий у кавової рослини, з якою воно взагалі не пов’язане. Обидві рослини виділяються своєю захоплюючою цінністю і споживаються, частково, з тією ж метою.

Активні принципи, що визначають його терапевтична дія перелічені нижче:

  • Він містить алкалоїди метилксантинового типу, такі як відомий кофеїн (від 5 до 8%), теофілін та теобромін, із збуджуючим та втомлюючим ефектом. Вважається, що кофеїн у гуарані може мати захоплюючий ефект у чотири рази більше, ніж у кави, у 10 разів більше, ніж у чаю, і в 30 разів більше, ніж у какао.
  • Катехічні дубильні речовини (катехін та епікатехін), до 12%.
  • Флавоноїди.
  • Сапоніни.
  • Ненасичені жирні кислоти, особливо олеїнова та ейкозенова.
  • Невеликі сліди ефірної олії, з карвакролом.
  • Білки, до 15% вашої ваги.
  • Слизи, пагорб.
  • Крохмаль і смоли.