Бета-каротини - це пігменти, які належать до групи каротиноїдів, які відповідають за жовтий, оранжевий або червоний кольори, присутні в багатьох продуктах харчування. Крім того, він є основним джерелом вітаміну А: бета-каротин перетворюється на цей вітамін лише тоді, коли це потрібно організму. Вони є антиоксидантними компонентами, які допомагають імунній системі захиститися від різних захворювань, таких як рак та серцево-судинні захворювання. Бета-коротини допомагають нам запобігти дегенерації жовтої плями на очах, спричинену віком. Це не міф, якщо ви коли-небудь чули приказку: «їжте моркву, щоб мати гарний вигляд».
Цей вишуканий рецепт містить два найбагатші продукти бета-каротин: морква і гарбуз. Одна чашка супу забезпечує нам кількість, що перевищує щоденну рекомендацію цього чудового антиоксиданту (рекомендовані значення - 2-4 мг/день). Цей рецепт дає вам 2 на 1, оскільки він також забезпечує нам лютеїн. Ще один антиоксидант, який допомагає запобігти розвитку катаракти в очах. Тож тепер ви знаєте, бережіть свої очі і харчуйтеся здорово.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для 6 осіб:
1 велика пора
1 патисони з гірчичного горіха
8 морквин
Чебрець
4 зубчики часнику
1 чайна ложка тертого імбиру
1 чайна ложка куркуми
50г підсмаженого мигдалю
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і перець
ПІДГОТОВКА
Приготуйте запіканку з 2 столовими ложками оливкової олії. Щоб запобігти злипанню, за потреби можна використовувати кулінарний спрей.
Додайте гарбуз невеликими шматочками і через п’ять хвилин додайте моркву, нарізану скибочками.
Тоді пори без зелених стебел і часнику. Овочі залишають підрум’янюватися на 15-20 хвилин. Вони розмішують, щоб запобігти злипанню.
Додайте консоме або гарячу воду, тертий імбир, куркуму, чебрець, сіль і перець.
Залиште необхідний час, поки морква і гарбуз не стануть м’якими, а суп загусне.
Пропозиції
1. Чим менше шматочків овочів, тим швидше вони готуються. В кінці всі інгредієнти змішуються в одному і тому ж варильному бульйоні.
2. Якщо ви не можете отримати сквош з масляного горіха, ви можете використовувати будь-який інший тип кабачка.
3. Прикрасьте свій суп підсмаженим мигдалем.
Харчовий склад
Ось оригінальна таблиця, яка описує поживні речовини цього смачного рецепту.
Червоним кольором ми виділили деякі найбільш важливі поживні речовини.
Насолоджуйтесь цим смачним супом .