Натуральний мед має надзвичайно цінні властивості, що робить його придатним для терапевтичних цілей. Ви можете повністю зберегти його цілющу дію лише в тому випадку, якщо він не піддається впливу тепла. Що це означає? Що доцільно споживати мед у найменш обробленому вигляді. Тому придбання підробленого меду - це повна марна трата грошей.

фальшивий

Неприязню споживачів до кристалізованого меду сприяють дистриб'ютори: щоб рідина тривала довгий час, її нагрівають та фільтрують. Але мед також може бути пошкоджений додаванням різних (абсолютно непотрібних) добавок.

Щоб відфільтрувати підроблений мед перед покупкою:

Якщо можете, купуйте мед у відомого місцевого виробника, який продає мед, що зберігається та упаковується належним чином.

Уважно вивчіть етикетку меду! Єдиним інгредієнтом повинен бути 100% мед, що підтверджується сертифікатами.

Якщо «мед» здається занадто чистим, швидше за все, ви тримаєте в руці підроблений продукт, оскільки натуральний мед може містити трохи пилку або інших дрібних частинок.

Провести «тести» вдома легко, якщо ви підозрюєте, що купується мед:

1. Текстура та реакція на нагрівання: оригінальний мед кристалізується і його важко переливати з однієї пляшки в іншу. Неприродний мед залишається рідким, тому він легко розчиняється і у воді. Якщо ви почнете нагрівати мед, справжній мед почне швидко карамелізуватися, тоді як фальшива версія, як правило, піниться.

2. Тест на вміст вологи: природний вміст меду, пропонований до вживання, становить близько 18%. Мед, до якого вони торкаються, покаже більш високий ступінь вологи. Ось чому, якщо ви намажете свіжий шматочок хліба тонким шаром, він просто потече всередину шматочка хліба. На відміну від справжнього меду, який залишається на поверхні зрізу, зміцнюючи його.