Глінтвейн - це, як правило, пряний гарячий напій на основі вина, який вживають взимку. Вони виготовляються як з білого, так і з червоного вина. Їх також можна підсолодити цукром, медом та багатьма іншими екзотичними спеціями.

святкового

Це найчастіше:

  • гвоздика,
  • кориця,
  • коріандр
  • а гурмани з імбиром та кардамоном ще більше покращують досвід.

Трохи історії:

Його утворення можна пояснити тим, що за старих часів вино часто підкислювали, тому його знову робили доступним за допомогою кип'ятіння та додавання спецій та меду. Звичайно, впродовж історії багато людей писали по-різному про виготовлення глінтвейну.

Найперші рецепти були записані в Римі у другому столітті. Коли римляни подорожували Європою - завойовуючи більшу частину її, торгуючи частиною, легіони брали з собою вина, виноробів та виноградарів вздовж річок Рейн та Дунай. Ці люди також взяли із собою рецепт приготування глінтвейну, тому вони вчились у них, а потім записували, як це робити. Вже тоді цей особливий напій робили витриманим та підігрітим.

Ще один запис 1390 року можна знайти в середньовічній англійській кулінарній книзі під назвою «Формуй кюрі». У рецепті сказано подрібнити разом корицю, імбир, гвоздику, перець, мускатний горіх, майоран, кардамон і трохи розмарину. Коли подрібнення буде готове, змішайте його з червоним вином і цукром.

Глінтвейн, навпаки, не тільки став улюбленим святковим напоєм європейців, але також був представлений у багатьох відомих романах та творах. Протягом багатьох років рецепт глінтвейну еволюціонував відповідно до смаків та моди віку. Одним із прикладів цього є Чарльз Діккенс, який також згадує про глінтвейн у своїй роботі "Різдвяна колядка".

У 1869 році глінтвейн також увійшов до книги, що містить сучасні життєві поради. Книга місіс Бітон про управління домашніми господарствами, також відома як Книга місіс Бітон про управління домашніми господарствами, була видана не лише як кулінарна книга, вона була всебічним посібником з ведення домашнього господарства у вікторіанській Британії. Звичайно, рецепти були дуже структуровані, на відміну від сучасних кулінарних книг, проілюстровані багатьма чорно-білими та кольоровими малюнками. У ньому читали глінтвейн сучасного, традиційного підготовка також також:

Інструкція: Додайте по 1 великій склянці води, цукру та спецій до кожного глечика вина. Приготування: Для таких напоїв, як наведений вище, дуже важко вказати точні пропорції інгредієнтів, таких як цукор та спеції, оскільки кількість, яка може підійти одній людині, вже може бути неприємною для іншої. Варіть спеції у воді, поки вода не набуде смаку спецій. Тільки потім додайте вино і цукор і доведіть до кипіння. Потім його подають із хрустким сухим печивом. Для глінтвейну ми зазвичай використовуємо гвоздику, тертий мускатний горіх, корицю. Яке б вино ви не варили, воно точно вимагатиме багато цукру. Ємність, в якій вариться вино, повинна бути ретельно очищена і зберігатися виключно для цієї мети. Це важливо, оскільки посуд, який погано миється, надає вину поганий смак. Ці контейнери не слід використовувати для будь-яких інших цілей.

Як зробити ідеальний глінтвейн сьогодні?

Скільки будинків, скільки звичаїв, нічим не відрізняється від глінтвейну. Єдиним надійним пунктом рецептів є вино, але червоне чи біле - це вже вибір кожного. Зараз ми показуємо вам простий рецепт, який кожен може легко зробити вдома. Більше того, ми також розкриємо, яку помилку роблять більшість людей, роблячи глінтвейн!

  • 1 пляшка сухого червоного вина
  • лимон
  • дві плитки кориці
  • 3 гвоздики
  • 3 столові ложки цукру
  • трохи імбиру або кардамону можна випити для справжніх гурманів

Багатьом цікаво робити найкращий глінтвейн. Більшість людей підозрюють або думають про секретні інгредієнти, рішення може бути вином вина. Проте секрет набагато простіший, ніж ми могли б і здогадатися. Ідеального кінцевого результату можна досягти, якщо не кип’ятити вино. Це псується більшістю, завдяки назві напою. Отже, справа в тому, щоб нагріти червоне вино, але ні в якому разі не кип’ятити його!

Як тільки вино прогріється, поріжте лимон на гвоздику, а потім також киньте це на сковороду. Тоді ви можете прийти з корицею, гвоздикою та цукром. Тим, хто любить більш виражені аромати, тепер слід додати шматочки кардамону або імбиру за смаком.

Потім нагрійте вино ще 5-6 хвилин, все ще не кип’ятячи, потім перемішайте і дайте йому постояти принаймні годину. Перед споживанням відвар розігріти і розмішати. І тоді вам слід приємно потягувати його, повільно.