Суп, приготований зі свіжого гороху, абсолютно відрізняється від супу, приготованого з міреліту. Переконайтесь самі та отримайте частину солодкої, легко відкритої бобової культури на ринку.

супу

Покладіть трохи сметани в класичний гороховий суп, щоб він став літнім. У сильну спеку суп сам робить його основною їжею.

Суп із зеленого гороху угорською мовою

Інгредієнти:

  • 50 дкг зеленого горошку
  • 2-3 моркви
  • 2-3 ріпи
  • 1 пучок петрушки
  • 1 столова ложка борошна
  • червоний перець
  • 5 дкг вершкового масла
  • 1 яйце
  • олія
  • перець
  • сіль

Якщо ви використовуєте горох міреліт, тримайте його під невеликою кількістю гарячої води в ситечку, щоб не класти його на сковороду на лід. Зелений горошок та овочі нарізати невеликими кружечками в олії протягом трьох-чотирьох хвилин.

Додайте борошно, ще трохи обсмажте, а потім покладіть подрібнену петрушку в миску і добре перемішайте. Зніміть вогонь і додайте червоний перець. Добре перемішайте і залийте 1,5-2 літрами води.

Солимо, перчимо і варимо, поки овочі не стануть м’якими. Тим часом приготуйте вареники з маслом: обробіть м’яке масло разом з яйцями та дрібкою солі, а потім додайте борошно. Чайною ложкою рвіть вершкове тісто в суп. Варіть суп ще хвилину-дві з варениками.