Суп, про який Non York Times також писав у суперлативах! Порекомендуйте його також своїм друзям!

колагенового

Я згадував у попередній статті чому важливо їсти багатий колагеном бульйон якомога частіше. Це не те ж саме, що класичний бульйон, хоча схожий на його мирний варіант, куди вклали цілу куру, з ногами, шиєю та субпродуктами (серце, синці).

Не лякайтеся, вам не обов’язково потрібні курячі лапки для еластичної шкіри обличчя! Хоча це і шкідливо, шкоди немає. Джерело зображення: https://www.rawstory.com/

Я ніколи не забуду, коли вперше варила бульйон як домогосподарка в Італії, включаючи цілу домашню курку. Майже всі захворіли, коли він заглянув у сковороду і побачив плаваючі курячі ніжки. Але претензій до смаку супу не було! Звичайно, вони сьогодні не продають курячі ніжки у супермаркеті, принаймні не часто.

Якщо ви не витримуєте цих інгредієнтів або не можете поглянути на кишки, все одно доведеться не ходіть, є інші альтернативи приготування супу, багатого колагеном!

Якщо ви не читали останню статтю або не знаєте, чи потрібен вам колаген, натисніть тут:

Але споживати цей суп варто не тільки в тому випадку, якщо вас цікавить еластичність шкіри або болять суглоби, але це ще й справжня панацея від застуди, таким чином, як наступна частина міні-серії про застуду, ви також вітатимете рецепт не лише розігріваючого душу еліксиру. Я писав про суп кілька разів, я також згадував про більш швидку версію в статті про приготування ланцюга, але одним з найважливіших факторів цього колагенового супу є час.!

Отже, насамперед, цей суп трудомісткий у приготуванні, не витримуйте його за дві години до обіду.

Натомість, навпаки, вам навряд чи доведеться щось робити під час приготування, особливо якщо у вас є звичка розбивати кухонні заходи на підзадачі - не лише для цієї страви.

Ходіть з відкритими очима в магазинах, і якщо вам трапляються спеціальні товари, купуйте їх і обробляти сировину. Наприклад:

Зрештою, не тільки куряча кістка може потрапити в колагеновий суп, якщо це призводить до:

  • Кістяна корейка або строката у продажу? Ви можете вирішити, чи відрізати м’ясо від кістки відразу, чи смажити його в одному, а решту кістки заморозити після обіду. Так, це буде добре навіть у смаженому вигляді!

Звичайно, якщо ви смажите цілу курку, залишки теж не викидайте, а йдіть «на лід»! Або просто думайте наперед, а якщо ви знаєте, що в меню буде курка, плануйте також приготування супу. Після вечері чи обіду залишки залийте в каструлю або каструлю (як їх приготувати, див. Нижче), і ви можете додати інші «зібрані» кістки з морозильної камери навіть на холоді.

  • Якщо ви виявили кістку яловичого мозку, не залишайте її там!
  • Звичайно, інгредієнти для желе також ідеальні.

Вирізаних у камені правил для супу не існує. Якщо ви робите це лише з курки, бо воно є, це все одно добре. Якщо це просто яловичина або свинина, це нормально. Або змішане, це найкраще. Це насправді не має значення.

Сенс у тому, щоб у ньому було якомога більше кісток, частин хряща та трохи шкіри!

Раніше я боявся наносити на шкіру частини, бо тоді мені здавалося, що суп був надто жирним, але, дослідивши досить багато, я зрозумів, скільки колагену в шкірі. Натомість багато людей вважають, що в ній повно токсинів, оскільки наша шкіра є одним з наших детоксикаційних органів, але, скільки б я не намагався це простежити, я не міг знайти переконливих доказів цього, крім усного переказу. Якщо ви знаєте надійне джерело для цього, не тримайте його в собі!

Процес приготування супу:

  1. Дістаньте зібрану супну упаковку з морозильної камери.
  2. Якщо у вас є час, розморожте його в холодильнику і навіть заощадите електроенергію, якщо ви хочете пришвидшити приготування за день або якщо у вас просто є кілька свіжих інгредієнтів, які більше не поміщаються в морозильну камеру, ви можете навіть кинути їх у стінка каструлі або чайника на льоду.
  3. Налийте на нього холодну воду в чайнику до позначки або на сковороді так, щоб вона знаходилася на 2 пальцях від бортика.
  4. Додайте столову ложку білого оцту (хороший також звичайний оцет або яблучний оцет). Не хвилюйтеся, смак не буде приємним, але оцет допоможе розчинити важливі інгредієнти!
  5. Запаліть і зразу збережіть, щоб більше не довелося з цим мати справу. Вода не повинна тріпотіти, якщо ви встигаєте її багато дивитись або стояти біля неї, щоб побачити, коли вона закипить, ви можете пришвидшити її, не заощаджуючи спочатку, але оскільки вона не буде готова того дня в будь-якому випадку соромно ризикувати ... Це тому, що висока температура шкодить мінералам та колагену, що утворюють цей відвар.
  6. Не соліть, не починайте готувати овочі, це вам ще не знадобиться!

Це приблизно 5-хвилинна робота, але це не спрацьовує багато, якщо ви обробляєте інгредієнти того дня, хоча збирати набагато краще. Потім ви можете вирішити, чи хочете знімати отриману піну з супу, але не обов’язково, оскільки вона буде готуватися дуже повільно протягом тривалого часу і закип’ятити піну.

Тож головне правило: НЕ ЗАБЛАГАЙ суп!

Просто, щоб акуратно розкласти намистини при нижчій температурі. Покладіть на нього кришку, і ви зможете ходити всю ніч, чим далі, тим краще. Це пов’язано з тим, що колаген і мінерали довго розчиняються в кістках, шкірі тощо. Ми варимо суп з курки не менше доби, а нам потрібно 48 з яловичини!

Отже, лише кістки повинні готуватись принаймні одну ніч, але навіть цілий день. Тим часом підготуйте овочі. Тут теж набагато менш метушливий процес:

  • Чи продається ріпа? Очистіть його, наріжте колодами, можете піти до мішків для збору супу!
  • Розріжте кольрабі навпіл, порціонуйте, також варто розділити селеру на шматочки розміром, який ви хочете бачити в супі. Зазначте, ці два овочі навіть не потрібно, тому що я повинен просто покласти туди зелень селери, з деякими стеблами, по-іноземному.
  • Не заморожуйте моркву для супу, оскільки вона не буде смачною!

Рослинність проста:

  1. Якщо у вас є такі заморожені перероблені овочі, ви можете перейти до них замороженими таким чином.
  2. Видаліть лише крайню і пошкоджену шкірку цибулі, помийте її і покладіть в суп ВІД ШОРУХИ.
  3. Киньте 2 зубчики часнику. Якщо вам не хочеться, вам навіть не доведеться чистити його від шкірки.
  4. Очистіть моркву за смаком, розріжте навпіл, чотири так, як вам подобається.
  5. Потім йде трохи солі, перцю та 2-3 лаврових листа. Зазвичай я не кладу його в чайні яйця, бо я все одно проціджую суп.

Цей розділ також займає не більше 10 хвилин. Кукта повторно закриває, накриває кришку і може продовжувати готувати до 10-12 годин. Також добре просто перекусити кістки на одну ніч, закрити їх на день і ще одну ніч після овочевої обробки, а потім знову закрити вранці.

Цей суп не знежирюється відразу!

Тому що тоді ми б також виводили з нього багато колагену. Зачекайте, поки воно охолоне, а жир зверху утвориться, тому що якщо він застигне, його буде легше видалити.

Потім суп може почати проціджувати.

  • Виймайте овочі, обережно, бо вони досить ламаються від великої кількості приготування їжі
  • Також ловити кістки. Ви побачите, що хрящові частини майже повністю розпадаються, хрящ зникне або стане повністю желатиновим. Кістки також настільки м’які, що їх навіть можна їсти, тому що вони руйнуються в роті 😀 (є спотворені люди, які люблять їсти кістку)
  • Відфільтровується та видається.

Їстівні хаскі можна видалити з кістки

Зазвичай я планую з’їсти порцію супу в перший день, тому, як класичний бульйон, я поклав решту в пластикову коробку. Наступного дня я готую трохи їжі на основі супу з колагену, решту заморожую, навіть якщо все-таки використовую її протягом тижня, оскільки вона швидко псується, хоча шар жиру зверху дещо затримує цей ефект.

Знежирити набагато простіше, якщо заздалегідь розкласти суп, оскільки поверх коробки кладеться твердий шар жиру.

Не викидайте вилучений таким чином жир, відкладіть його в сторону і додайте до картоплі фрі! Найкраще спланувати заздалегідь (це ланцюгове приготування), щоб після приготування супу вийшла страва, яка добре поєднується з картоплею фрі, щоб вам не потрібно було нічого зберігати без потреби.

У наступній статті я представляю ланцюгове приготування нових продуктів на основі кісткового супу.

Як їсти такий спільний суп до чотирьох разів на тиждень, щоб не набридати, особливо якщо у сім’ї нежить, а ви також лежите на ліжку, і як використовувати суп з овочів або кісток, який звичайно, ми не викидаємо після приготування!

Якщо вам сподобався цей допис, дякую за поділ. Якщо вам цікаво читати далі, ви знайдете подібні статті під постом, перевірте їх, щоб побачити, чи все ще цікавить вас.

Якщо вам потрібні практичні побутові поради, тоді як і наша сторінка у facebook, ми будемо ділитися з вами корисними порадами щотижня!