виготовляється

Цьому домашньому желе не потрібні снодійні, щоб заморозити! Це виглядає настільки добре, що навіть той, хто не голодує, з’їсть його з великою тарілкою. Можна додати моркву, варені яйця, овочі. Варто прибрати з тарілкою на Новий рік.

Желе

Інгредієнти для 8 осіб:

  • 4 свинячі кігті
  • 4 свинячі хвости
  • 3 свинячі шкіри
  • 1 свиняче вухо
  • наполовину сира свиняча рулька
  • наполовину копчена свиняча рулька
  • 3 моркви
  • 2 коріння петрушки
  • 2 лаврових листа
  • 1 цибулина
  • перець
  • 6 зубчиків часнику
  • приправа
  • сіль
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 3 години 30 хвилин

Підготовка:

Очищайте м’ясо ретельно, ви також можете обпалити залишки волосся. Подрібніть і упакуйте у велику каструлю, а потім влийте сім літрів води. Коли воно почне закипати, збережіть полум’я і продовжуйте знімати піну столовою ложкою. Коли воно очиститься, додайте очищену моркву, корінь петрушки, цибулю, часник і приправте за смаком. Варити протягом трьох-чотирьох годин на повільному вогні, не помішуючи.

Коли м’ясо відокремиться від кістки, зніміть його з вогню і дайте йому відстоятися. Обережно процідіть сік і трохи остудіть його. Тим часом акуратно протріть жир з верху серветкою. Вийміть м’ясо з кісток і розподіліть по горщиках. Обережно занурте сік змащеного желе в чаші і дайте йому заснути на холоді. Заморозьте принаймні одну ніч.