Відповідь: Несолодкий шоколад сумісний з кетом, якщо він чорний (чистота вище 80%) і не містить несумісних з кетом підсолоджувачів. Тим не менш, ви повинні приймати це в міру.

цукру

Однією з цікавих речей у кето-дієті є той факт, що ви можете спокійно їсти деякі продукти, які дуже обмежені в інших дієтах, таких як м’ясо, сири, риба, яйця та інші продукти з високим вмістом жиру. Але це не займе багато часу, поки ви не почнете сумувати за солодощами. Оскільки більшість солодких продуктів містять велику кількість цукру, вони перешкоджають кетозу. Тож ми повинні бути з ними надзвичайно обережними. Однак у нас є багато підсолоджувачів, які можуть замінити цукор, а також різні типи сумісних кето-борошна, з яких можна виготовляти солодощі та багаті кето-десерти, не маючи жодних проблем із нашим станом кетозу. Дотримуючись цього рядка, шоколад не є винятком, і є багато таких, які цілком сумісні з кето, і якими ми можемо насолоджуватися без проблем.

Щоб шоколад був кетосприятливим, потрібно якомога ближче до 80% какао. Що означає, що мова йде про темний шоколад. Так само, ви повинні бути обережними з деякими деталями. Шоколад - це "дуже спокуслива" їжа, тому різні виробники винайшли тисячу і одну стратегію, щоб зробити різні типи шоколадних цукерок справжніми дієтичними шоколадами. І ви повинні знати, як визначити ці типи стратегій.

Однією з найпоширеніших хитрощів у шоколадних цукерках без додавання цукру або цукру, що містить 0% цукру, є використання мальтитолу як підсолоджувача. Це дуже поширений цукровий спирт у несолодкому темному шоколаді.. Але на жаль, не кето-підсолоджувач. Є кілька цукрових спиртів, які наш організм не може перетравити. Але це не так мальтитол. Цей підсолоджувач має ГІ (глікемічний індекс), який в деяких випадках коливається від 36 до 52. Що не те, що він набагато кращий за цукор, якому 65. На жаль, це надзвичайно поширений підсолоджувач у цукерках без цукру, і оскільки виробник рідко дає точну кількість, яку він несе, найкраще взагалі уникати цього. узбережжі.

Проаналізувавши багато-багато шоколадних цукерок, що містять мальтит, статистика показує, що в тих, у яких він виявляється на другій позиції, кількість мальтиту становить близько 30% від загальної кількості шоколаду. Що означає, що у тих, хто займає перше місце, кількість піднімається вище 30%. Що є справді великою сумою.

Ще одним підсолоджувачем, який часто розглядають як замінник цукру в несолодкому шоколаді, є декстроза. Це ще один підсолоджувач, якого слід уникати будь-якою ціною. Його глікемічний індекс дорівнює 100. Вищий, ніж у цукру.

Як ми завжди говорили, найкращим варіантом у цих випадках є просто дуже уважно поглянути на кількість вуглеводів на порцію на упаковці. Дотримуйтесь тих темних шоколадних цукерок, які містять 4-6 г нетто вуглеводів на порцію і які на рівні підсолоджувачів містять еритрит та/або стевію. Це ті, які підійдуть для вашої кето-дієти.

Однак ми тут, щоб допомогти. Тож ми полегшимо для вас довгий перелік різних марок шоколаду без цукру. Найпоширеніші, тому ви знаєте, проти чого ви стикаєтесь, а які є найбільш вказівними.