живе

Хоча Словаччина знаходиться на відстані кількох тисяч кілометрів від Перу, ми могли б легко відзначити дату 30 травня в місцевих районах. Це день картоплі Перу.

Так, у них таке свято в Південній Америці, перуанці відзначають одну з найвідоміших страв планети з 2005 року, навіть за законом. На додаток до харчових та гастрономічних цінностей, перуанці цінують історичне походження картоплі та наголошують, що картопля походить з перуанських Анд та звідти поширилася по всьому світу.

Дика картопля росла в латиноамериканських Андах на кордоні між Болівією та Перу. Фахівці датують перші сліди культури картоплі періодом 7000 років тому. Картопля була єдиною культурою, яка витримувала суворі кліматичні умови на висоті до 3000 метрів над рівнем моря та на березі озера Тітікака. На той час існувало майже 200 видів диких сортів картоплі, з яких фермери поступово відбирали сорти, придатні для вирощування. Таким чином, народилося різноманітне різноманіття сортів. В принципі, для корінного населення Анд було два основних продукти харчування: картопля та кукурудза.

Після приїзду перших іспанських завойовників у Латинську Америку вони також виявили картоплю. Вони перевезли цю культуру до Європи приблизно в 1570 р. Вона повільно дійшла до Італії, Франції та Німеччини. Це також набуло великого значення для існування в сучасних Словаччині та Чехії. У середині 17 століття завдяки англійцям картопля також проник у Північну Європу.

У той же час багато хто не усвідомлює, що картопля є одним з основних продуктів харчування на планеті, і ми не повинні нехтувати її потребою в майбутньому. Продовольча та сільськогосподарська організація прагне підтримати розвиток стійких систем на основі картоплі. Вони ростуть практично скрізь у світі, стали частиною стратегій, спрямованих на забезпечення поживною їжею бідних і голодних, і, нарешті, але не менш важливе, оцінили наслідки вживання їжі картоплі для здоров'я.

Картопля також містить антиоксиданти та вітамін С. Крім того, вони містять марганець, вітаміни групи В, калій, фосфор та цинк.