Угорщина також постраждала від так званих цивілізаційних хвороб у значній мірі у всьому світі. Надмірна вага та ожиріння страждають від 65 відсотків дорослих, 2-3 із десяти дітей мають більшу чи меншу вагу. Серцево-судинні події (наприклад, інсульт, інфаркт міокарда) відповідають за половину смертей в Угорщині, а рак - за чверть. Кількість людей, які страждають на цукровий діабет, за консервативними підрахунками становить 700-800 тис., Але з урахуванням прихованих випадків може досягати до 1 млн.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2012 році хронічні незаразні захворювання спричинили 38 мільйонів смертей у всьому світі, майже сімдесят відсотків усіх смертей. В межах цього 46 відсотків смертей були спричинені серцево-судинними захворюваннями, а 22 відсотки - різними пухлинами. Діабет забрав додаткові 1,5 мільйона життів.

Описані вище явища в основному зумовлені чотирма факторами життя: недоїдання, бездіяльність, куріння та надмірне вживання алкоголю. Якість харчування має надзвичайно важливе значення, оскільки деякі підрахунки свідчать про те, що 70-80 відсотків хронічних захворювань розвиваються на основі нездорової дієти.

Здорове харчування у будь-якому віці має важливе значення

Його роль є незаперечною з точки зору збереження фізичного та психічного здоров’я, хорошої розумової та фізичної працездатності, оптимального зростання та здорового старіння. Рекомендації щодо харчування наближають результати досліджень харчування до кожного представника населення, оскільки вони показують, як формувати наш щоденний раціон у зрозумілому та зручному для застосування форматі.

Ви знали, що?
- Нездорове харчування відіграє важливу роль у розвитку 70-80 відсотків хронічних захворювань, які приймають найбільше жертв.
- Здорове харчування - це не відмова, головне - різноманітність, при якій вся їжа може бути розміщена в розумних дозах.
- Ми споживаємо половину щоденного раціону у вигляді рекомендованих овочів та фруктів. Картопля не може бути включена до рекомендованої добової кількості овочів.

Початок дієтичних пропозицій

Перша офіційна угорська дієтична пропозиція була сформульована в 1987 році як спільна резолюція Комплексного комітету з харчових наук Угорської академії наук, Національного інституту продуктів харчування та харчування та Угорського товариства харчування. За цим було подано ще дві неофіційні рекомендації: «Харчовий путівник» Програми, доброзичливої ​​до серця »у 1996 р., Та пропозиція, подана у 2004 р. Національним інститутом розвитку здоров’я та Національним інститутом продовольства та харчування в рамках Національної програми громадського здоров’я, яка користувалася рекомендація Коледжу внутрішніх хвороб.

Поширеною практикою у зв’язку з міжнародними та вітчизняними настановами є те, що візуальна презентація пропозицій також сприяє спрощенню інформації для населення. За ці роки з’явилося багато форм, з яких піраміда є, мабуть, найбільш відомою, але вона також включає веселку та котедж, що ілюструють угорські рекомендації. Наукові результати десятиліть після публікації останнього угорського дієтичного посібника створили потребу і можливість сформулювати нову рекомендацію. У відповідь на цей попит він створив політику харчування Національної асоціації угорських дієтологів, яка отримала назву OKOSTÁNYÉR®.

Що і як ми їмо?

Здорове харчування не є диявольським, і існує безліч способів отримати правильне рішення. Існує високий рівень наукових доказів на користь переваг різноманітності, що означає, що для досягнення здорового харчування не потрібно виключати певні групи продуктів з раціону. Натомість завдяки гнучкому поєднанню різних продуктів харчування здорове харчування стає відчутним на рівні повсякденного життя з урахуванням індивідуальних потреб, уподобань та культурних традицій.

OKOSTÁNYÉR® проводить нас через поради щодо харчування щодо основних груп продуктів харчування (овочі, фрукти, крупи, молоко та молочні продукти, м’ясо та м’ясні продукти, риба та яйця). Крім того, надаються рекомендації щодо правильного споживання рідини, а також щодо зменшення споживання жиру, цукру та солі. Таким чином, він містить вказівки щодо рекомендованого складу щоденного раціону. Здоровий спосіб життя є невід’ємною частиною регулярних фізичних навантажень, тому, хоча це не є строго частиною дієти, рекомендована кількість фізичних вправ також включена в останні рекомендації.

треба

10 найкращих порад SMART COVER®

  • Їжте червоні, оранжеві та темно-зелені овочі до кожного основного прийому їжі, наприклад, моркви, помідорів або брокколі, у різних формах: сирі, варені, приготовані на пару, приготовані як овочевий сік, салат або сендвіч-крем.
  • Плоди - чудовий вибір для десяти годин, закусок та десертів.
  • 2-3 рази на тиждень ми можемо зламати 1-1 невелику жменю несолоного насіння олії, таких як мигдаль, волоські горіхи, гарбузове насіння. Це може бути чудовим доповненням до ваших десятків або закусок.
  • Їжте цілісні зерна один раз на день, такі як хліб, випічка, мюслі, суп або гарнір.
  • Включіть молоко або молочні продукти в наш раціон щодня! Молочні продукти, напр. сири, йогурти, сметана з урахуванням їх жирності. Уникайте більше акценту на пісних альтернативах, напр. Нежирний сир Óvár або Tolna, сметана 12%.
  • Морська риба повинна бути на нашому столі щонайменше раз на тиждень, але буса, форель та гуска - теж хороший вибір.
  • Щодня випивайте 8 склянок (2-2,5 дл/склянку) рідини. Щонайменше 5 склянок цього має бути питною водою.
  • Купуючи, читайте етикетку на продуктах харчування! Порівняйте вміст жиру, солі та цукру в продуктах. Більший акцент робіть на продуктах із меншими значеннями!
  • Давайте їсти десерт та цукерки не частіше двох разів на тиждень! Прагніть зменшити кількість вживаного цукру!
  • Лише зрідка вечеряйте стравами з високим вмістом жиру, такими продуктами, як ковбаси, салямі, вершкові соуси та десерти, майонез.

1 добова дієта для здорових дорослих на основі добового споживання енергії 2000 ккал:

Сир з кропом, хліб Грем, зелений перець, молоко

Інгредієнти 4 fВонаповторно:
- напівжирний коров'ячий сир (приблизно 1 невелика коробка) - 240 г.
- Сметана 12% (близько 1 невеликої склянки) - 120 г.
- кріп свіжий - за смаком
- Хліб Грем (близько 4 тонких скибочок) - 250 г.
- зелений перець (2 великі шматки) - 240 г.
- молоко 1,5% - 1,2 л

Підготовка:
Сир корів змішується зі сметаною, а потім заправляється свіжим подрібненим кропом. Подається на грем-хлібі, подається із зеленим перцем та молоком.

Вміст енергії та поживних речовин у порції:
Енергія: 461 ккал; Жир: 12,9 г; Вуглеводи: 57,6 г; Білок: 27,9 г.

Груші, мигдаль

Інгредієнти 4 fопікун:
- натуральні, несолоні ядра мигдалю (близько 4 маленьких жмень) - 80 г.
- груші (4 середні штуки) - 600 г.

Підготовка:
Окрім миття груш, вона не вимагає спеціальної підготовки та підготовки.

Вміст енергії та поживних речовин у порції їжі:
Енергія: 202 ккал; Білок: 6,1 г; Жир: 10,9 г; Вуглеводи: 19,4 г.

Крем-суп з брокколі

Інгредієнти 4 fВонаповторно:
- маргарин (близько 2 ст. ложок) - 25 г.
- цибуля (1 середня головка) - 80 г.
- часник - 2-3 зубчики
- брокколі - 400 г.
- кольоровий крем для приготування 10% - 4 дл
- мускатний горіх, перець, сіль - за смаком

Підготовка:
Очищену цибулю подрібнюють і разом з подрібненим часником випарюють розтоплений маргарин до склянки, потім додають брокколі і заливають відповідною кількістю води. Брокколі заправляється сіллю, перцем та мускатним горіхом. Коли брокколі звариться, пасеруйте паличним міксером і загустіть кремом.

Вміст енергії та поживних речовин у порції їжі:
Енергія: 175 ккал; Жир: 14,8 г; Вуглеводи: 5,7 г; Білок: 4,6 г.

Смажена куряча грудка з томатним пюре та салатом з фіолетової капусти

Інгредієнти 4 fВонаповторно:

Смажена куряча грудка з помідорами:
- куряча грудка (4 скибочки пальми) - 400 г.
- помідори (3 середні штуки) - 250 г.
- Сир траппіст - 100 г.
- петрушка, розмарин, чебрець, перець - за смаком

Картопляне пюре:
- картопля - 1 кг
- 1,5% молока - 3 дл
- маргарин (4 чайні ложки) - 40 г.
- сіль - 1 ложка мокко

Салат з червоної капусти:
- червонокачанна капуста (близько половини головки) - 400 г.
- цибуля (близько 2 столових ложок) - 40 г.
- оцет (приблизно 1 столова ложка) - 10 г.
- цукор (близько 3 чайних ложок) - 15 г.
- насіння кмину - за смаком

Підготовка:

Смажена куряча грудка з помідорами:
Курячі грудки, нарізані очищеними скибочками, заправляються і викладаються в деко, вистелене алюмінієвою фольгою. Покладіть скибочки помідорів і тертий сир поверх курячих грудок. Випікайте в духовці 180 градусів, накривши 40 хвилин, потім зніміть алюмінієву фольгу і випікайте ще 10 хвилин.

Картопляне пюре:
Очищену нарізану кубиками картоплю готують у підсоленій воді. Процідіть, додайте маргарин та молоко, а потім проривайте картопляним пресом.

Капустяний салат:
Очищену цибулю і капусту натріть на тертці. Додайте трохи води з цукру, насіння кмину та оцту, щоб зробити маринад, і полийте капусту. Дозрівати в холодильнику 2-3 години.

Вміст енергії та поживних речовин у порції: Енергія: 654 ккал; Жир: 25 г; Вуглеводи: 64,9 г; Білок: 40,6 г.

Йогурт з петрушкою, ніжні смужки кольрабі та моркви, напівкоричневий хліб

Інгредієнти 4 fопікун:
- кольрабі (близько 1 середньої штуки) - 120 г.
- морква (близько 2 прядок) - 200 г.
- йогурт (близько 1 великої склянки) - 400 г.
- зелень петрушки (1 невеликий пучок) - 20 г.
- сіль (близько щіпки) - 2 г.
- мелений перець (близько кінчика ножа) - 0,4 г.
- напівкоричневий хліб (4 скибочки товщиною в палець) - 160 г.

Підготовка:
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте скибочками. Змішайте йогурт з дрібно нарізаною петрушкою, трохи солі та меленого перцю. Овочеві смужки можна їсти зануреними в петрушковий йогурт з напівкоричневим хлібом.

Вміст енергії та поживних речовин у порції їжі:
Енергія: 203 ккал; Білок: 8,8 г; Жир: 4,2 г; Вуглеводи: 32,1 г.

Круасани з висівок із тунцевим кремом та апельсиновим соком

Інгредієнти 4 fВонаповторно:
- жирний тунець (близько 4 столових ложок) - 120 г.
- маргарин, 35% (близько 4 чайних ложок) - 40 г.
- майонез (близько 4 чайних ложок) - 40 г.
- червона цибуля (близько 8 столових ложок) - 120 г.
- зелений перець (близько 8 столових ложок) - 120 г.
- лимонний сік (близько 4 чайних ложок) - 8 г.
- круасан з висівками - 4 шт
- апельсиновий сік (100%) - 8 дл

Підготовка:
Злийте масло з тунця і подрібніть його виделкою. Змішайте з маргарином і майонезом, а потім приправте подрібненою червоною цибулею, зеленим перцем і свіжим лимонним соком. Помажте круасан із приготованим таким чином кремом з тунця, а поруч пропонуйте апельсиновий сік.

Вміст енергії та поживних речовин у порції:
Енергія: 399 ккал; Білок: 14,7 г; Жир: 14,5 г; Вуглеводи: 50,7 г.

OKOSTÁNYÉR виграв рекомендацію Наукового комітету з харчових наук Угорської академії наук. Посібник доступний на веб-сайті MDOSZ

Рекомендація до статті

Спокій важливий, але також можуть знадобитися ліки.

Якщо вчасно не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Невгамовна тяга (тяга) до їжі найчастіше виникає під час вагітності. Але що це означає, якщо чоловік не вагітний.

Одним із визначальних моментів розвитку нашої дитини є час, коли ти можеш пізнавати нові смаки на додаток до грудного молока. Два найважливіші питання - це коли і.

У світлі досліджень останніх десятиліть важливість харчування зросла, оскільки ми зараз це знаємо.

Уряд оголошує надзвичайний правовий порядок та надзвичайний стан на всій території країни - оголосив Гергелі Гуляш, прем'єр-міністр.

Йод - мінерал, який відіграє важливу роль у функціонуванні людського організму. Щитовидна залоза фільтрує йод з крові та.

Ми добре знаємо, що, на жаль, не вся їжа, яку ми бачимо в рекламі, є здоровою, але розвиток також розпочався у напрямку правильного харчування. доктор.

У XXI столітті професіонали все частіше виступають проти споживання пшеничного борошна та цукрового піску. Це пов’язано з тим, що це занадто багато.

У наш час все більше людей звертає увагу на здорове харчування. На жаль, багато разів ми просто думаємо, що харчуємось здорово, насправді часто.