У Трансільванії її називають харікою, але її ще називають гречка, зубний камінь, зубний камінь і круп. Гречка (Fagopyrum esculentum) є дуже рідко чутною та вживаною, але більш універсальною економічною рослиною, сприятливе значення якої надається фізіологічним та лікувальним ефектом рослини та її сприятливими харчовими характеристиками. Батьківщиною рослини є центральний помірний пояс Азії, звідки вона також втекла до Японії та Китаю в п’ятому столітті. Він досягнув територій Центральної Європи через турецькі племена та завойовників-монголів ще в середні віки. Потім морська торгівля перейшла аж до Південної Тріоліди.
Спочатку він служив кормовою рослиною, потім отримав популярність як лікарська рослина, а також як їжа для людей при громадському вирощуванні.
У повсякденному житті та на практиці він вважається злаком (але його борошняне насіння схоже на пшеничне) і офіційно ботанічно належить до сімейства гірких трав.
В Угорщині гречка ще не є широко розповсюдженою рослиною, площа її посіву незначна, вона трапляється лише в невеликих кількостях.
Що це за рослина гречана?
Гречка - однорічна трав'яниста рослина висотою від тридцяти до сорока сантиметрів. Стебло рослини гілкується кілька разів, але в деревостані розвиваються лише основні гілки. Гречка не кущиться, як справжні злаки, її коріння глибоко проникає в грунт на тридцять-шістдесят сантиметрів і має основну кореневу систему.
Рослина має черешкові листя трикутної або серцеподібної форми. Його квітка - стійкий, складний бандит. Колір квітки білий, рожевий або темно-рожевий. Квіти двостулкових запилюються чужорідним запиленням комахами.
Плід гречки - це косяча культура з гладкою поверхнею та різним кольором від сорту до сорту. Колір його насіння коричневий або чорний. На смак він приємний. Рослина використовується не так, як злаки, і зазвичай використовується в невеликих садах як корм і сидерат.
Вирощування гречки
Вирощувати рослину порівняно просто. Оскільки він любить тепло і чутливий до морозів, доцільно сіяти як післяурожай влітку. Вегетаційний період короткий, його можна висівати з середини травня до першої половини липня, глибиною в насіннєве ложе від десяти до дванадцяти сантиметрів. Він не потребує ґрунту, який би ґрунт йому не підходив. Як сидерат, досить легко загребти його в грунт.
Як використовувати гречку?
По-друге, у невеликих садах після звільнених основних культур це може бути чудовим зеленим об’єктом, який захищає порожні грядки від бур’янів. Рослину восени просто потрібно повернути в землю.
Гречка також чудово підходить для збору бджолами під час цвітіння.
Насіння гречки можна використовувати або як їжу, або як корм для тварин. Вміст харчових волокон у лущеній гречці дуже важливий, а тому придатний для збільшення або доповнення харчової цінності продуктів, що не містять глютену. Це дуже цінне джерело вітамінів. Наші предки також використовували гречку для лікування високого кров’яного тиску. Зміцнює сполучну тканину і судинну систему, також підходить для лікування венозних захворювань.
Насіння рослини можна їсти сирими, цілими, смаженими та у вигляді борошна, однак борошно, оскільки воно не з’єднується, можна готувати як крупу або кашу. Є країни, де гречка чудово використовується як гарнір.