| В В | В |
Мій SciELO
Індивідуальні послуги
Журнал
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Стаття
- Іспанська (pdf)
- Стаття в XML
- Посилання на статті
Як цитувати цю статтю - SciELO Analytics
- Автоматичний переклад
- Надішліть статтю електронною поштою
Показники
- Цитується SciELO
- Доступ
Пов’язані посилання
- Процитовано Google
- Подібне в SciELO
- Подібне в Google
Поділіться
Лікарняне харчування
версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611
Nutr. Госпіт. В том 18, № 5, Мадрид, вересень/жовтень, 2003
Блок харчування. * Акушерсько-гінекологічна служба. Університетська лікарня Валме. Севілья. Іспанія.
(Nutr Hosp 2003, 18: 248-252)
Ключові слова: Вагітність. Дієта. Дієтичні опитування. Звички в харчуванні.
Харчова цінність дієти у здорових вагітних
Мета: Мета даної статті - описати рівень харчової адекватності звичайного раціону вагітних жінок, які належать до нашої сфери охорони здоров’я.
Сфера дії: Медичний центр лікарні Вальме, Севілья.
Дизайн: Рандомізоване поперечне описове дослідження.
Предмети: Сорок дев'ять вагітних жінок протягом першого триместру.
Втручання: Щоденне споживання оцінювали за допомогою цілодобового нагадування та щотижневого опитування споживання. Отримані дані порівнювали з рекомендованим добовим споживанням поживних речовин та з рекомендованими добовими нормами різних продуктів. Одночасно був проведений антропометричний та базовий аналіз.
Результати: Споживання калорій було рекомендованим (2208 ± 475 ккал/добу). Дієта містила надмірну кількість білків (88 ± 21 г/добу) та жирів (97 ± 27 г/добу), з переважанням мононенасичених жирів (46,9 ± 5,5%) над насиченими (36,6 ± 7,2%) або поліненасичених жирів (15,1 ± 7%), (р 6 (1,1 ± 0,8 мг/день) (р 30 кг/м 2) становило 18,4%.
Висновки: У звичайному харчуванні вагітних жінок у нашій галузі охорони здоров’я не вистачає кальцію, заліза, фолієвої кислоти та харчових волокон, хоча з надлишком тваринного білка та жиру.
(Nutr Hosp 2003, 18: 248-252)
Ключові слова: Дієта. Дієтичні опитування. Звички в харчуванні. Вагітність.
Отримано: 2 грудня 2002 року.
Прийнято: 13-II-2003.
Вступ
Дотримання рекомендованого щоденного споживання (RDI) для різних компонентів раціону під час вагітності є фактором, що стосується захворюваності та смертності матері та плода, проблема, яка є частиною програм нагляду та профілактики здоров'я 1- 4 .
Дослідження, проведені щодо складу звичної дієти у вагітних, є дефіцитними, що також свідчить про невідповідність отриманих результатів. У групі з високим освітнім рівнем вони демонструють, наскільки дієта може бути достатньою для досягнення рекомендованих харчових цінностей, що дає змогу адаптувати її з періоду до зачаття 7. Інші дослідження, проведені щодо груп населення, включених до програм соціальної допомоги, з іншого боку, показують дуже низьку харчову цінність 8. Однак більшість інформації надходить із підгруп, відібраних для іншого типу дослідження, і не показує, яким є профіль загальної сукупності 9 .
Гіпотеза про те, що раціон вагітних жінок, які належать до населення без соціальних проблем та адекватного середовища, можна вважати адекватним у харчуванні, ще не перевірена. Є дані деяких досліджень, які показують склад, подібний до складу дієти, що належить цій групі населення 10 .
У нашому дослідженні ми маємо намір описати, який склад звичайної дієти для вагітних жінок без соціальних проблем у середземноморській країні, і перевірити, чи відповідає вона рівня харчової достатності.
Участь у дослідженні була запропонована групі жінок, які відвідували консультації з контролю за вагітністю в Університетській лікарні Вальме в південному районі Севільї. В якості критеріїв включення ми вважали, що їм більше 18 років, що вони перебувають у першому триместрі вагітності та що вони не мають хронічних захворювань або мають серйозні соціально-економічні проблеми, такі як маргіналізація або наркоманія. З усіх жінок, які брали участь у консультації, 189, відібрані за випадковою таблицею, були запропоновані взяти участь, але врешті-решт лише 49 (25,9%) виконали визначення та були включені в дослідження.
Визначення
Вага без взуття, з легким одягом і завжди з однаковими масштабами та зріст визначали, пізніше обчислюючи індекс маси тіла (ІМТ кг/м 2). Аналітичні визначення були звичайними для контролю вагітності, такі як гемоглобін, гематокрит та загальні білки.
Статистичний аналіз
Описовий аналіз: кількісні змінні виражаються як середнє ± стандартне відхилення або медіана ± інтерквартильний діапазон відповідно до симетрії або асиметрії розподілу. Для якісних змінних складаються таблиці частот і відсотків. Ці виміри визначаються у всьому світі для всієї вибірки. Описовий аналіз доповнюється різними графічними зображеннями відповідно до типу інформації, якісної чи кількісної.
Інференційний аналіз: щоб перевірити, чи середнє значення однієї кількісної змінної (середнє значення параметрів) відрізняється від заданого постійного значення (відповідних контрольних значень), для зразка використовується процедура випробування «t».
Наші результати, як і результати інших авторів, показують звичну дієту для вагітних, яка має достатню кількість калорій. У нашому дослідженні ми спостерігали, що раціон харчування вагітних жінок є гіперпротеїновим і з високим вмістом жиру (39,8%), з переважанням мононенасичених жирних кислот (46,9%), що ми пояснюємо високим споживанням оливкової олії в нашій популяції . Більш високий відсоток насичених проти ненасичених жирних кислот (36,7% проти 15,1%) відображає більше споживання м’яса, ніж риби. З іншого боку, вміст клітковини трохи нижче рекомендованого (18 проти 25 г), а вміст вуглеводів низький (44% проти 50%), що ми пояснюємо низьким споживанням овочів, круп і бобових.
Якщо порівняти наші результати з іншими дослідженнями, проведеними на загальній популяції нашої країни, такими як eVe-дослідження 14, ми помічаємо, що вони досить послідовно розподіляють безпосередні принципи. Такий самий ступінь подібності спостерігається, коли ми розглядаємо споживання груп продуктів: достатньо фруктів (2 рац/день), більше м’яса (2,2 рац/день), ніж риби (0,5 рац/день), трохи низько у молочних продуктах (1,5 рац./день), і дуже мало зелені та овочів (1 рац/день). Як висновок, отже, слід врахувати, що дотримуватися повноцінної та адекватної поживної дієти, яку ми зустрічаємо лише у 2% випадків у нашому оточенні, є виключним, тому ми вважаємо, що фармакологічні добавки доцільні для вагітних, винятки та з періоду до зачаття.
Дякуємо Ана Фернендес Палацян та Кармен Альмейда Гонза Сулез за участь у статистичному дослідженні.
Список літератури
1. Джексон А.А. та Робінсон С.М .: Дієтичні рекомендації щодо вагітності: огляд сучасних даних. Publ Health Nutr, 2001, 4 (2B): 625-630. [Посилання]
4. George L, Mills J, Johansson A, Nordmark A, Olander B, Granat F et al.: Рівні фолатів у плазмі крові та ризик спонтанного аборту. ДЖАМА, 2002, 288: 1867-1873. [Посилання]
5. Каррера Макіє та ін.: Протоколи акушерства та перинатальної медицини Інституту Університету Дексея (3ВЄ видання) Массон, 2000. [Посилання]
6. Cabrerizo GarcГa L та Rubio Herrera MA: Харчові рекомендації у гінекології. Nutr Hosp, 2000, 15 (Suppl 1): 14-18 [Посилання]
7. Brown J, Buzzard M, Jacobs DR, Hannan PJ, Kushi LH, Barosso GM і Schmid L: Анкета частоти їжі може виявити зміни в дієті, пов’язані з вагітністю. J Am Diet Assoc, 1996, 96 (3): 262-266. [Посилання]
8. Giddens JB, Krug SK, Tsang RC, Guo S, Miodovnik M та Prada JA: Вагітні підлітки та дорослі жінки мають настільки ж низьке споживання вибраних поживних речовин. J Am Diet Assoc, 2000, 100: 1334-1340. [Посилання]
9. Skinner JD, Carruth BR, Pope J, Varner L та Goldberg D: Споживання їжі та поживних речовин білих вагітних підлітків. J Am Diet Assoc, 1992, 92: 1127-1129. [Посилання]
10. Сорія дель Валле П: Харчування під час вагітності. В: Гернсендез М, Кравець А (ред.): Договір про харчування, с. 699, гл. 44. DГaz de Santos. Мадрид, 1999. [Посилання]
13. Робінзон С, Годфрі К, Осмонд С, Кокс V і Баркер Д: Оцінка частотного опитування, яке використовується для оцінки споживання поживних речовин у вагітних. Eur J Clin Nutr, 1996, 50 (5): 302-308. [Посилання]
В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons