Які поживні речовини містяться в яблуці?

Яблуко (Malus pumila) - це плід яблуні, дерева родини Розових. Яблуко - це їжа давнього споживання. Хоча само собою зрозуміло, що це здорове харчування; реальне знання харчової цінності яблука не завжди є точним.

яблука

Харчова цінність 100 г яблука та аналіз макроелементів, що їх складають, докладно описані нижче: вуглеводи, білки та жири.

Харчова інформація 100 г яблука

Перш за все, важливо знати, що у яблуках були виявлені високі концентрації флавоноїдів. Тип фітохімікатів з антиоксидантними властивостями. Концентрація цих сполук може суттєво відрізнятися залежно від способу отримання і в основному знаходиться в оболонці. (1)

Яблучна шкірка має найвищу антиоксидантну активність, і деякі дослідження навіть підтверджують здатність інгібувати деякі типи раку, такі як рак товстої кишки. Хоча в межах харчової цінності 100 г яблука вміст вітаміну С не виділяється, (лише близько 5 мг) антиоксидантна активність інших сполук виправдовує його споживання.

Наступну таблицю витягнуто з бази даних USDA. Значення отримані фізико-хімічним аналізом зразка яблук; Значення можуть дещо змінюватися залежно від регіону та способу виробництва:

Водаg85,56
Енергіяккал52
Білокg0,26
Жириg0,17
Вуглеводиg13,81
Всього клітковиниg2.4
Загальний цукорg10.39
Мінерали
Кальціймг6
Залізомг0,12
Магніймг5
Матчмгодинадцять
Каліймг107
Натріюмг1
Цинкмг0,04
Вітаміни
Вітамін Смг4.6
Тіамінмг0,017
Рибофлавінмг0,026
Ніацинмг0,091
Вітамін В6мг0,041
Фолатмкг3
Вітамін В12мкг0
Вітамін Амкг3
Вітамін Емг0,18
Вітамін Dмкг0
Вітамін Кмкг2.2
Жирні кислоти
Загальні жирні кислотиg0,028
Мононенасиченийg0,007
Поліненасиченіg0,051
Трансg0
Холестеринмг0

Яблучні вуглеводи Чи є в них цукор?

Велика частина енергії в яблуці надходить від вуглеводів. Вуглеводи яблука в більшій частині прості: глюкоза та фруктоза. ВООЗ рекомендує, щоб загальна кількість калорій з цього джерела вуглеводів становила 10% від загальної кількості. Як видно з таблиці, 100 г яблука забезпечують близько 14 г вуглеводів.

Хоча глюкоза і фруктоза вважаються одним видом цукру, це не те саме, що цукор столовий: сахароза. Іншими словами, в яблуках є цукор, але не тростинний, а простий тип цукру, який утворюється в процесі природного росту цього фрукта.

Чи забезпечують яблука білок?

Як і більшість фруктів, яблука не відзначаються вмістом білка. Насправді вони дають лише 0,3 грама білка на 100 г яблук. Доповнення RDA для білка яблуками не є хорошою стратегією.

Жири в яблуках?

Яблука - це нежирна їжа. Повністю виключати жири з раціону не рекомендується з точки зору харчування. Однак це спосіб зменшити кількість калорій на день. Як це можна побачити в таблиці харчової цінності яблука; 100 г забезпечують лише 0,2 грама жиру. Це не вносить істотного внеску в трансжирні кислоти або насичені жири. Однак деякі дослідження показують, що регулярне вживання яблук може сприяти виведенню холестерину з організму. (1,2)

ЛІТЕРАТУРА:

  • 1- Фітохімікати яблук. Джерело
  • 2- Яблуко сприятливо впливає на параметри метаболізму холестерину та антиоксидантний захист у щурів, що харчуються холестерином. Джерело

Гонсало захоплений стимулюванням позитивних змін шляхом наукових досліджень та наукових досліджень. Окрім того, що він пише з іншими членами команди, Гонсало стежить за тим, щоб вміст був актуальним, точним та надійним.