Аналіз харчової цінності шашлику Свиняча корейка, бекон, сир та червоний перець
Дев'ятий пінчо Ель-Кафетона проаналізовано нижче: Свиняча корейка, бекон, сир і червоний перець.
Нижче наведена послідовність кроків, яких я дотримувався для проведення аналізу поживності:
1º-Розбивка інгредієнтів шашлику: свиняча корейка, бекон, сир та червоний перець.
2º-Зважування верхньої кришки хліба та червоного перцю.
3º-Зважування свіжого сиру та бекону Manchego.
4º-Зважування свинячої корейки типу Саксонія та нижньої кришки хліба.
5º-Харчові цінності шампура Свиняча корейка, бекон, сир і червоний перець.
Коментарі:
-Я припустив, що кількість просоченої олії в саксонській корейці становить 1 куб.
7г). Це причина, чому в таблиці вказано "27 г корейки сажонії" та "7 г олії", тоді як на фотографії "34 г".
-Якщо взяти до уваги щільність олії (0,916 г/мл), кількість становила б 7,64 мл олії (
7 мл). Оскільки кількість олії дуже мала, я нехтував її щільністю.
Бібліографія
1. Mataix Verdú J, Mañas Almendros M. Таблиці складів для іспанських продуктів. 3-е вид. Гранада: Видання Університету Гранади; 1998 рік.
- Харчовий стіл Свиняча свиняча корейка
- Харчовий стіл Свинина, свіжа, що складається з обрізаних роздрібних вирізів (корейка та лопатка),
- Харчовий столовий сир, пастеризований, болгарський перець
- Харчовий стіл Хліб з солінням і перцем, свинина
- Харчова цінність шампуру французький омлет із шинкою серрано