Загальна інформація
Також називають соєвими паростками. Вони класифікуються в межах групи овочів та зелені. Вони являють собою стебла або ніжні коріння сої. Після проростання цього отримують паростки, продукти з більшою кількістю води, вітамінів, мінералів, ферментів та хлорофілу, який за своїм складом нагадує овочі.
Походження: Китай. Але в Іспанії користь цієї їжі стає відомою, все частіше присутня у вигляді паростків, соєвого напою (відомого як соєве молоко) та як інгредієнт соків та йогуртів.
Користь для здоров’я вживання в їжу капустяних зерен
Джерело білка: Ідеальна добавка у вегетаріанських дієтах.
Зменшити менопаузальні припливи та втрату мінеральних речовин у кістках.
Регулюйте норму цукру в крові, рекомендуючи діабетикам.
Запобігання проблемам із серцем та системою кровообігу.
Знижуйте рівень холестерину завдяки його внесенню до складу лецитину та ізофлавонів.
Запобігайте раку передміхурової залози, оскільки в цьому органі багато рецепторів естрогену і допомагає регулювати їх.
Низькокалорійне споживання: 30 калорій на 100 грам.
Сприяє регенерації кишкової флори.
Завдяки своєму багатству хлорофілом, його рекомендують застосовувати у випадках анемії.