Загальна інформація
Ячмінь - це їжа, яку з давніх часів використовували для задоволення потреб людини у харчуванні.
Він містить низький рівень жиру та натрію, і замість цього він має велику кількість розчинної клітковини та білків, кальцію, фосфору та калію.
З огляду на високу харчову цінність, він широко використовується в дієтах людей, що одужують. Це також дуже корисно для серця і нервової системи.
Він підходить для зростаючих дітей та вагітних жінок. Крім того, його високий вміст клітковини може допомогти запобігти раку товстої кишки.
Ми можемо знайти різні види ячменю залежно від способу видалення його оболонки. Так є очищений, шотландський та перлов ячмінь.
На кухні його можна використовувати по-різному, у рагу, замінюючи рис, у супах (яким він надає більшу густоту) у крокетах або салатах.
Користь для здоров’я від вживання ячменю
Рекомендується в:
• Клітинне старіння та поява зморшок передчасно завдяки вмісту в ньому ферментів СОД, пероксидаз та каталаз, вітамінів та мінералів та білків, які сприяють хорошому клітинному стану як внутрішніх органів, так і шкіри.
• Неспецифічні розлади шкіри (дерматози, екземи тощо), де дія вітамінів, мінералів та ферментів посилюється завдяки дії незамінних жирних кислот.
• Зміна рідин, де вміст калію та натрію в ячмені, допомагає підтримувати клітинний осмотичний баланс. Уникаючи затримки води (набряків) та зневоднення.
• Контроль ваги: він діє опосередковано, оскільки, покращуючи метаболізм на загальному рівні, діє шляхом прискорення ліпідного обміну, крім стимулювання мобілізації тканинних рідин.
• Гормональні зміни у жінок через вміст ізофлавону, що надає їй естрогенну здатність. У той же час, його багатство кальцієм, магнієм та багатьма іншими мінералами робить його дуже цікавим для проблем остеопорозу та нестачі кальцію.
• Анемії через антианемічну здатність хлорофілу через вміст фолієвої кислоти, заліза та міді, які сприяють і стимулюють синтез гемоглобіну.
• Підсилювач сексуальної енергії та насінної рідини завдяки вмісту цинку.
• У випадках астенії та весняної втоми.
• Вагітність: гарантія здоров’я плода відома, якщо під час вагітності дотримуватись щелепної та збалансованої дієти.
• Лактація: завдяки вмісту вітамінів, мінералів, білків та ізофлавонів з естрогенною здатністю.
• При серцево-судинних захворюваннях, перш за все завдяки вмісту в них незамінних жирних кислот (гіполіпідемічних, антиатероматозних, гіпотензивних, антиагрегантних та ін.), Певних мінералів (калій, кальцій, магній та ін.) Та його лужної сили.
• Гіперхолестеринемія через вміст незамінних жирних кислот та хлорофілу.
• Цироз та стеатоз печінки через вміст холіну (речовина, яка протистоїть жировим відкладенням у печінці) та незамінних жирних кислот.
• Ситуації стресу, оскільки він спричиняє більше споживання та виведення мінералів (калію, кальцію, магнію) та вітамінів, особливо групи В (В1, В2, В6, ніацинаміду, пантотенової кислоти, а також вітаміну С, А, фолієвої кислоти, холін і біотин).
• При ригідності м’язів, особливо в плечах і спині. Це пов’язано з накопиченням молочної кислоти, особливо завдяки стресу. В цих випадках необхідний підщелачуючий та ремінералізуючий ефект ячменю.
• Реконвалесценція та люди похилого віку через вміст у ньому вітамінів, мінералів, білків, хлорофілу тощо.
• Спортсмени: ячмінь, крім того, що він ідеально підходить для заміщення великої кількості мінеральних речовин, втрачених через піт, завдяки своїй щелочуючій силі, протидіє ефектам ацидозу, що виникає в періоди максимальних м’язових зусиль, запобігаючи появі болю.
• Шлункові та кишкові зміни завдяки своєму ферментативному вмісту в хлорофілі, вітамінах та мінералах співпрацюють у перетравленні їжі, сприяючи її засвоєнню та правильному використанню клітинами.
• При ревматичних процесах (остеоартроз, артрит, подагра та ін.), Де існує велика схильність до ацидозу в організмі, ячмінь має велике поле дії як за своєю щелочуючою силою, так і за вмістом у вітамінах та мінералах.
• Дітям, завдяки своєму багатству вітамінами, мінералами та хлорофілом, він дуже корисний у періоди росту, відсутність апетиту, недостатній розвиток м’язів, у шкільний період, при повторних інфекціях тощо.