Загальна інформація
Гарбуз - рослина, походження якої є американським, багато досліджень показали, що інки, майя та ацтеки вже вживали цей поживний овоч. Її потрібно вирощувати в теплому кліматі, оскільки рослина дуже чутлива до холоду. Варто зауважити, що існують різні типи кабачків і що його смак варіюється в залежності від району вирощування.
Його можна вживати в консервах або в компоті, супах, соках.
Плід містить численні насіння, що містять їстівну білу м’якоть, з них виготовляють традиційні гарбузові насіння, сушать насіння на сонці і запікають їх на комарі з сіллю.
Гарбуз є частиною ритуалів Дня мертвих кількох країн Америки (США на Хелловін, Гватемала, Мексика тощо).
Користь для здоров’я від вживання гарбуза або кабачка
Гарбуз - це їжа, що має велику харчову цінність, оскільки в ній багато вітаміну А, В, В2, В5, С, Е. У ній також є такі мінерали, як кальцій, фосфор та залізо. Ще одна перевага полягає в тому, що він є антиоксидантом, а також покращує зір, завдяки високому вмісту клітковини та води, це сечогінний засіб та природне проносне.