Американська дієтологічна асоціація каже, що всі продукти харчування можуть бути включені в здоровий раціон. Риба містить багато необхідних поживних речовин, але смажена їжа, як правило, вважається шкідливою для здоров'я через високий вміст жиру та калорій. Смажену рибу слід їсти в помірних кількостях як частину здорового способу життя, який відповідає федеральним дієтичним рекомендаціям щодо дієти та фізичних вправ.
Харчові дані
За даними Міністерства сільського господарства США, національна поживна база зазначає, що філе смаженої риби три унції (85 грамів) містить приблизно 211 калорій, 11 грамів загального жиру, 2,5 грама насичених жирів, 15 грамів вуглеводів., 13 грамів білка, 1/2 грама клітковини, 484 міліграми натрію і 31 міліграм холестерину. Смажене рибне філе еквівалентно 3,5 грам (99 грам) з групи м'яса та квасолі та 12 унцій (340 грам) з групи злаків.
Омега 3
У рибі багато омега-3 ненасичених жирних кислот. За даними клініки Mayo, омега-3, здається, знижує ризик серцевих захворювань, саме тому Американська кардіологічна асоціація рекомендує їсти рибу двічі на тиждень. Омега-3 також може покращити когнітивний розвиток дітей, знизити рівень тригліцеридів, знизити кров'яний тиск, поліпшити імунітет та зменшити симптоми артриту. У жирній рибі, як лосось, оселедець, скумбрія, озерна форель та тунець, є більша кількість жирних кислот омега-3.
Смажена
Смаження - це спосіб приготування, при якому використовується багато олії, яка містить багато жиру та калорій. За даними USDA, дієти з високим вмістом жиру та калорій пов’язані з підвищеним ризиком ожиріння, серцевих захворювань, раку, діабету, інсульту, нерухомості, апное сну, остеопорозу, хвороб печінки та нирок та проблем з диханням. Час від часу смажена їжа є прийнятною, але її слід збалансувати низькокалорійною їжею протягом дня. Найбільш здорові способи приготування, що обмежують використання олії, включають смаження на грилі, запікання, приготування на пару, випікання, обсмажування та браконьєрство.
Розмір порції
Під час вживання смаженої риби важливо контролювати порції, щоб запобігти споживанню надмірних калорій. За даними Американського онкологічного товариства, порція риби становить 85 грам і становить розмір чекової книжки. Контроль порцій особливо важливий під час їжі поза помешканням, оскільки ресторани часто подають великі порції. Американська дієтологічна асоціація рекомендує ділитися тарілками та закусками і їсти повільніше, щоб уникнути переїдання.
Приправи та гарніри
Смажену рибу часто подають з висококалорійними жирними приправами та приправами, такими як майонез, соус тартар, сир, сметана та картопля фрі. ADA пропонує вам подавати приправи, щоб контролювати споживану кількість. Найкорисніші приправи до смаженої риби включають лимонний або цитрусовий сік, сальсу, нежирний майонез, нежирну сметану, суміші спецій та свіжу зелень. Найкорисніші приправи до смаженої риби включають свіжі фрукти та овочі та цільні зерна, оскільки вони багаті необхідними поживними речовинами та, природно, мають низький вміст жиру та калорій.
Більше статей
Їжі, якої слід уникати, якщо у вас жирна печінка →