Білий цукор не містить жодних поживних речовин і насправді є хімічним продуктом. Коротше кажучи, він утворюється шляхом вичавлювання соку з цукрових буряків, переробки його на патоку, а потім очищення назад, подібно до кристалів цукру.
Цукор можна замінити іншою, більш здоровою сировиною, яка має такий самий або більше солодкий смак. Цукор також використовують у кулінарії або випічці, коли він є одним з основних інгредієнтів солодкого десерту. Однак його можна замінити медом, кленовим сиропом або сиропом агави, але бажано фруктами, такими як сливи, родзинки, інжир та фініки. Фініки - важлива частина веганських солодощів. Спробуйте запропонувати дітям здоровіші альтернативи білому цукру.
Тростинний цукор
Він використовується як найпоширеніший замінник білого цукру. Він також вишуканий, але завжди кращий за білий. Спробуйте отримати справжній нерафінований 100% тростинний цукор, він містить залізо і кальцій.
Стевія
Це підсолоджувач з листя однойменної рослини. Він набагато солодший за білий цукор - до 300 разів, він також використовується для випічки і чудово підходить для схуднення, оскільки не містить калорій або вуглеводів. Ви знайдете стевію у вигляді порошку, маленьких таблеток, гранул або сиропу. Він має специфічний смак, до якого потрібно звикнути або допомогти собі іншим ароматом, наприклад, корицею або ваніллю.
Коричневий рисовий сироп
Він виготовляється шляхом варіння коричневого рису і містить вітаміни, мінерали та амінокислоти. Ви можете використовувати його подібним чином, наприклад, кленовий сироп, залити ним млинці або кашу.
Фруктова фруктоза (тобто фрукти - свіжі або сушені)
Фруктоза - це фруктовий натуральний цукор. У магазині ви також знайдете фруктозу у вигляді порошку, але вона вже не така хороша, як сам солодкий фрукт. (Чиста фруктоза погано випікається і підвищує апетит.) Але щодня пригощайте своїх дітей, свіжими або сушеними, фруктами.
Спробуйте фрукти під час випічки як замінник цукру. Відмінними є, наприклад, солодкі банани, фініки, сушений родзинки, інжир, абрикоси, сливи. Разом з медом або іншим натуральним підсолоджувачем цукор ідеально замінить вас. Вам просто потрібно знайти свій спосіб обробити шлях, який вам підходить.