Загальна інформація
Він пристосований до посушливих районів. Його можна знайти від Полінезії та Мікронезії до Південно-Східної Азії. Для процвітання йому потрібні температури від 20 до 30 ° C та значні опади. Санглі, місто в Південній Індії, є одним з найбільших виробників цієї рослини. Його культивують завдяки кореневищам, які використовують як пряність.
Екстракт цієї рослини використовується як харчовий барвник двома способами, наприклад, куркума (сирий екстракт), що входить до каталогу продуктів харчування Європейського Союзу як E-100ii. Він виявляє жовтий колір і витягується з кореня рослини та куркуміну (очищений або очищений стан); обидві держави зазвичай називають куркумою.
Куркума є одним із інгредієнтів каррі в гастрономії Індії та забезпечує характерний інтенсивний жовтий колір, що походить від кореня рослини - цей жовтий колір настільки ж інтенсивний, незалежно від того, використовується рослина в свіжому або сушеному вигляді. Він дуже нестійкий у присутності світла, але його стабільність можна покращити, додаючи цитрусові соки.
Користь для здоров’я від вживання куркуми
Куркума - одна з найефективніших протизапальних засобів, вона відома на кухні як шафран і використовується в кулінарному мистецтві як цінна спеція і приправа.
Його властивості роблять його чудовим для полегшення таких симптомів, як артрит, рема та остеопороз, він має підземні стебла або кореневища, які використовуються в нетрадиційній медицині для поліпшення функції печінки, захисту від токсинів та зниження рівня холестерину.
Куркума настійно рекомендується для зменшення болю, особливо людям, які страждають на суглобово-суглобові проблеми, оскільки вона також є союзником для запобігання утворенню тромбів, поліпшення кровообігу та запобігання артеріосклерозу.
Це природний протизапальний засіб для профілактики ревматоїдного артриту та остеопорозу, сприяє правильній роботі печінки та знижує рівень глюкози, допомагаючи організму виробляти протипухлинні речовини. Це лікарська рослина, схвалена наукою.
Він сприяє виведенню ракових речовин, він є чудовим антиоксидантом, потужність якого перевищує вітамін Е, і вона співпрацює у контролі росту пухлини та нейтралізує ті фактори, які можуть прискорити їх надмірне зростання.
На Сході він широко застосовується, особливо у випадках грипу та застуди, інфекцій та діареї, людям, хворим на астму та надлишковим бронхіальним слизом, споживаючи його, корисно від його відхаркувальних властивостей.