Що таке харчова непереносимість?

На думку експертів, все більше людей страждають від непереносимості їжі. Це може мати навіть кожен другий словак. Він ховається за різними симптомами, такими як втома, мігрень, судоми або відчуття здуття після їжі. Що саме таке харчова непереносимість?

позитивні

Непереносимість їжі або непереносимість насправді є гіперчутливістю організму до певних продуктів. Шкода досить непомітна, але вона зберігалася. На відміну від алергії, реакції організму затримуються, і симптоми можуть з’явитися через кілька годин або днів, тому іноді ви не знаєте, від якої їжі вам стало погано. Крім того, ви можете бути нетерпимими до різноманітних продуктів. Повідомляється, що близько 45% населення страждає від непереносимості їжі.
Люди з непереносимістю часто страждають від втоми, болів у животі або головних болів. Хоча непереносимість їжі безпосередньо не загрожує життю, вона дійсно може вас турбувати. Якщо ви постійно обтяжуєте травний тракт шкідливою для вас їжею, поступово може виникнути синдром підвищеної проникності кишечника. Недостатньо засвоєні молекули їжі, бактерії та токсини починають надходити в кров, яка зазвичай не проникає в стінки кишечника.

Непереносимість виявляється тестами

Якщо ви хочете з’ясувати, до яких продуктів ви непереносимі, це можна визначити лише за допомогою спеціальних аналізів крові, які пацієнт повинен оплатити самостійно. Ви можете звернутися до лікаря загальної практики до лікаря, який направить вас до фахівця.

Як запобігти непереносимості?

Щоб зменшити симптоми і страждання, достатньо правильно встановленого плану дієти, щоб зменшити проблемну їжу. Якщо після аналізів у вас діагностується непереносимість їжі, слід прибрати її з раціону принаймні на 3 місяці. Коли симптоми не зникають, виведена їжа може бути знову введена в раціон, але поступово і обережно.

Інфляція, біль у животі, неприємні судоми або проблеми з спорожненням. Все це може мати одну причину - непереносимість їжі. Як ви дізнаєтесь, що з вашим тілом щось не так?

Непереносимість їжі - це незвична реакція організму на певні продукти. Проблема полягає в тому, що симптоми непереносимості, як правило, незрозумілі або подібні до деяких захворювань, тому може знадобитися дуже багато часу, щоб помітити зв’язок між порушенням травлення та певними видами їжі. Ось чому непереносимість їжі часто діагностується лише після багатьох обстежень. Однак існує група типових симптомів, які слід звернути до лікаря, якщо ви помітите.

Втома і головний біль
Втома відразу після їжі, яка містить яйця, сою та глютен, є ознакою непереносимості їжі. Вилучіть ці продукти зі свого раціону, і поступово ви точно покращите свій стан.

Проблеми зі шкірою
Якщо ви відчуваєте висип або подразнені ділянки на шкірі, це може бути реакцією на їжу.

Набряки та порушення травлення
Одним з найпоширеніших симптомів непереносимості їжі є здуття живота, порушення травлення, часта печія, шлунковий сок, запор, здуття живота, діарея, нудота або біль у шлунку. Елімінаційна дієта позбавить вас від причин цих проблем. Залишайтеся з нею принаймні півроку.

Утруднене дихання
Соєві продукти, клейковина та арахісове масло містять білки, які важко засвоюються, викликаючи проблеми з диханням.

Затримка реакції
Проблема непереносимості їжі полягає в тому, що реакції або нудота з’являються лише через кілька годин, навіть днів. У разі екземи це може бути від декількох тижнів до місяців.

Несумісність з декількома продуктами харчування
Якщо непереносимість їжі не виявляється вчасно і не лікується, людина також чутливий до інших груп продуктів. Наприклад, якщо у вас непереносимість однієї групи продуктів із чотирьох основних груп (молоко/молочні продукти, клейковина/пшениця, фруктоза, дріжджі/гриби), ви, мабуть, є гіперчутливими до деяких інших груп продуктів.

Такі ж проблеми, як і батьки
Обережно! Ви перенесли непереносимість їжі від батьків. Якщо у вас є діти, це, мабуть, буде і у ваших дітей.

Це безпосередньо пов’язано з хронічними захворюваннями
Дослідження показують, що у людей з неперенесеною непереносимістю їжі хронічні захворювання (наприклад, діабет, ревматоїдний артрит, проблеми з диханням тощо) набагато частіше і інтенсивніше.

Людський організм розумний, і коли щось не так, це вказує на це. Коли їжа не підходить, вона подає сигнал. Не слід ігнорувати ці симптоми. Але як ви визнаєте, що це непереносимість їжі?

Непереносимість їжі може впливати майже на кожен орган тіла. Найпоширенішими проявами є порушення травлення, діарея, запор, метеоризм, здутий живіт, гастрит, але також набряк обличчя та кінцівок. Існує безліч симптомів, коли, помітивши себе, слід звернутися до лікаря.

Типовими та загальними сигналами є:
почервоніння та свербіж шкіри, екзема, шкірні висипання, вугрі
головний біль, мігрень,
риніт, утруднене дихання,
болі в животі до судом,
запор, коліки, діарея, метеоризм,
синдром подразненого кишечника,
нудота, блювота,
надмірна вага, але також недоїдання,
затримка рідини,
запалення
артрит
гінекологічні проблеми, безпліддя,
депресія, тривога, гіперактивність тощо.

Всі перераховані вище симптоми, а також втома, головний біль, безсоння, надмірна вага, біль у суглобах, проблеми з травленням, загальні захворювання та ослаблений імунітет. Все це може пояснити, що ваш організм не в змозі переробити певні продукти належним чином.
Найпоширеніші нестерпні продукти: коров’яче молоко, крупи, яєчний білок, кукурудза, рис, морепродукти, дріжджі тощо.

Люди часто плутають харчову алергію з харчовою непереносимістю. Зрештою, це не однаково. У обох різні симптоми. Хоча харчова алергія відома десятки років, непереносимість їжі почала з’являтися лише в останні роки. Однак є кілька основних функцій, які допоможуть вам знайти відмінності.

Алергія

При контакті з проблемною їжею організм починає виробляти специфічні антитіла IgE. Згодом імунна система негайно викликає алергічну реакцію, яка, крім класичних симптомів, таких як набряк, діарея, блювота, висип, напад астми, може призвести до анафілактичного шоку з подальшими небезпечними для життя наслідками.
Це трапляється порівняно рідко, в даний час страждає близько 8% немовлят, близько 5% маленьких дітей та 2-4% дорослих.
Утворення специфічних антитіл може виявити лікар за допомогою шкірних тестів та дослідження рівня цих речовин у крові. Якщо їх наявність підтверджена, це алергія.

Харчова алергія

Поява - це близько 2,5% населення
Реакція - відразу після споживання
Симптоми - свербіж у роті, посилення, дихання, шкірні реакції, анафілактичний шок
Серйозність - може бути фатальним
Тривалість - може тривати все життя
Діагностика - самодіагностика, алергіологічний тест
Шкірний тест - якщо він позитивний, може виявити алергію

Нетерпимість

При непереносимості під час травлення їжа розпадається на окремі частини, такі як амінокислоти або цукру, і вони проходять через стінки кишечника в кров. Якщо травний тракт постійно завантажений непридатною їжею, це може призвести до синдрому підвищеної проникності кишечника.
Це стан, при якому між окремими клітинами слизової оболонки кишечника утворюються отвори, через які бактерії та токсини можуть потрапляти в кров. Організм реагує на ці чужорідні речовини, виробляючи антитіла з посиленою імунною реакцією, що призводить до проблем зі здоров’ям.
На відміну від харчової алергії, харчову непереносимість викликає інший тип імуноглобуліну - антитіла IgG, які тепер можна надійно визначити за допомогою тестів на непереносимість їжі. Якщо не лікувати, непереносимість може спричинити непереносимість інших видів їжі.

Непереносимість їжі
Поява - може бути у кожного другого словака
Реакція - уповільнена реакція, до 72 годин після споживання
Симптоми - багато симптомів, які можуть бути симптомами інших захворювань
Суворість - не загрожує життю
Тривалість - можна змінити, обмеживши споживання проблемної їжі
Діагноз - аналіз крові на харчову непереносимість
Шкірний тест - навіть якщо він негативний, у вас може бути непереносимість

Близько 45% населення страждає від непереносимості їжі. Люди з непереносимістю часто страждають від втоми, болів у животі або головних болів. Хоча непереносимість їжі безпосередньо не загрожує життю, вона дійсно може вас турбувати. Обстеження дуже просте, і правильний діагноз може покращити ваше життя.
Непереносимість їжі - це реакція травної системи. Його походження тісно пов’язане з процесом травлення в тонкому кишечнику та порушеннями слизово-кишкового бар’єру кишечника. Під час непереносимості їжі більші пептиди потрапляють у кров, викликаючи труднощі. До найпоширеніших нестерпних продуктів харчування у людей належать: коров’яче молоко, крупи, яєчний білок, кукурудза, рис, морепродукти, дріжджі тощо. Однак лікар може скористатися простими обстеженнями, щоб встановити причину нудоти.

Аналізи крові та шкіри

Якщо ви підозрюєте харчову алергію, лікар забере вашу кров і надішле її вам для діагностики. За допомогою кількох крапель крові вони можуть виявити непереносимість більш ніж 50 видів їжі в лабораторії. Якщо тест показує високий рівень антитіл до певних продуктів, слід виключити їх з раціону принаймні на 3 місяці.

Також можливий простий шкірний тест. Однак при харчовій непереносимості тест може бути негативним, але у вас все-таки може бути непереносимість.

Специфічним видом є непереносимість лактози - іншими словами молочний цукор. Вони оглядають її за допомогою тесту на видих. Цей тест є безболісним і дуже точним в руках фахівців. Після випивання розчину лактози вимірюють концентрацію водню у видихуваному повітрі за допомогою приладу. Другий спосіб - взяти кров. Після позитивних тестів ці пацієнти протягом усього життя повинні дотримуватися дієти без лактози.