Беручи до уваги важливість різних видів їжі для харчування мозку та дослідження, проведені Гарвардом, відкрийте харчову піраміду з розподілом їжі на основі рекомендованих кількостей для здорового розвитку мозку.
У піраміді нижче перших трьох рядів відповідають продукти, які дитина повинна їсти рясно.
У першому ряду У нас є всі крупи, які повинні складати основу харчування дитини, забезпечуючи їй енергію, яка швидко засвоюється (печиво, борошно, макарони, білий рис), а також енергію повільного засвоєння (борошно, макарони, хліб або коричневий рис) . Ми повинні пам’ятати, що дитина споживає багато енергії, і тому добре, щоб вони протягом дня регулярно отримували їжу як на сніданок, обід, обід, перекус та вечерю) продуктів з високим вмістом енергії (завжди уникаючи солодощі або солодкі напої, а також промислова випічка, що змішує крупи з гідрованими жирами).
На другому рівні поживної піраміди ми знаходимо фрукти та овочі, які, як ви вже знаєте, забезпечують значну частину вітамінів, які допомагають нам синтезувати нейромедіатори. Завдяки цьому внеску вітамінів дитина може краще зосередитися або запам’ятати, а також завдяки вітамінам із фруктів та овочів дитина може синтезувати різні нейромедіатори, що дозволяють їй мати позитивний настрій. Овочі повинні бути частиною обіду та вечері у формі першої страви, основної страви або гарніру. Фрукти також можуть бути частиною сніданку, обіду та перекусу.
На наступному рівні ми знаходимо основні джерела білка та жиру - молочні, м’ясні та рибні та бобові культури. Дві порції молочних продуктів на день важливі для заповнення споживання жиру, необхідного мозку для передачі інформації. Жир з жирної риби, а також оливкова олія, горіхи або фрукти, такі як авокадо, особливо корисний для розвитку мієліну, речовини, що дозволяє мозку дуже швидко передавати інформацію. Аналогічно, самі білки м’яса, риби, бобових та молока дозволяють мозку будувати нові зв’язки, підтримуючи тим самим нове навчання, кращу пам’ять та кращу здатність адаптуватися до нових ситуацій.
Нарешті остання ступінь цієї харчової піраміди Він складається з продуктів, не корисних для мозку, і які ми можемо обмежити з раціону дитини, роблячи з них щось виняткове. Це продукти з високим рівнем цукру та насичених або гідрованих жирів, такі як масло, солодкі напої, шоколад, промислова випічка чи солодощі.
Їжа для щоденного споживання необхідна у великих дозах нашому мозку. Часте споживання - це ті, що забезпечують корисні поживні речовини для інтелектуальних та емоційних функцій або затримують старіння мозку. Епізодичне або помірне споживання забезпечує корисні поживні речовини, але також містить інші поживні речовини, шкідливі для мозку, тому їх слід вживати в помірних кількостях, а ті, що мають виняткове споживання, є тими, що в основному шкідливі для мозку.
Як ми спостерігали з самого початку керівництва, смаку текстур, запахів та ароматів слід вивчати з раннього дитинства, і тому я вважаю важливим вводити в спокійному порядку продукти та звички нейросадульованого харчування від раннього віку.
Ми співпрацюємо з Альваро Більбао що допомагає нам поширювати повідомлення про здоров’я мозку в коледжах та школах. Запитайте більше інформації, натиснувши тут.