За даними Мексиканського інституту соціального забезпечення, в Мексиці надмірна вага та ожиріння становлять серйозну проблему охорони здоров'я, яка страждає від 7 дорослих людей у нашій країні.
Це, крім різних захворювань та факторів ризику, пов’язаних із надмірною вагою (наприклад, діабет 2 типу, високий кров’яний тиск, деякі інсульти та підвищений рівень тригліцеридів та холестерину), робить надзвичайно важливим, щоб люди знали, як вони можуть піклуватися про них. їх раціону.
Першим кроком до здорового способу життя є знання, що таке харчова піраміда та як її трактувати.
Що таке харчова піраміда?
Харчова піраміда протягом багатьох років функціонувала як графічний та інтуїтивно зрозумілий інструмент, основною метою якого є навчання про різні існуючі групи продуктів харчування та інформування про частку продуктів, які ми повинні споживати відповідно до їх категорії, щоб підтримувати здорове та збалансоване харчування.
Як інтерпретувати харчову піраміду?
Визначте причину трикутної форми
Потрібно знати, для чого використовується трикутна форма. І відповідь дуже проста: форма трикутника дає нам орієнтир щодо кількості та частоти споживання їжі.
У нижній частині ми знайдемо продукти, які є найбільш важливими для щоденного споживання, тоді як, коли ми піднімаємося на різні рівні, ми знаходимо ті, які нам слід вживати з більшою мірою.
Знати групи продуктів харчування
Тепер, коли ви знаєте, чому він розроблений таким чином, я поясню вам продукти, що складають різні рівні (від більш високої частоти до нижчої рекомендованої частоти споживання).
Рівень 1: Зернові та зернові продукти (без додавання цукру)
Ці харчові продукти відповідають за забезпечення необхідними вуглеводами, щоб ми могли виконувати свої щоденні функції.
Травна система перетворює ці вуглеводи в глюкозу, і саме так організм забезпечує енергією наші клітини, тканини та органи.
Бажано вибирати цілісні продукти або продукти з високим вмістом клітковини, оскільки вони допомагають регулювати рівень цукру та холестерину в крові, а також сприяють зменшенню таких проблем, як запор або геморой.
Деякі продукти з цієї групи, які ви можете включити у свій раціон: коричневий або білий рис, ячмінь, вівсянка та кукурудзяне борошно, висівки та пшеничні макарони або інші крупи.
Рівень 2: Фрукти та овочі
У звіті, представленому Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), було підраховано, що недостатнє споживання фруктів та овочів у всьому світі спричинило приблизно 19% ракових захворювань шлунково-кишкового тракту, 31% ішемічну хворобу серця (перешкода артеріям, що постачають кров до серця) та 11% інсультів.
З цієї причини ВООЗ рекомендує населенню споживати мінімум 400 г щодня між фруктами та овочами, щоб запобігти цим захворюванням.
Деякі інші переваги споживання фруктів та овочів:
- Вони забезпечують вас різними вітамінами (такими як A, B, C і K) та мінералами (такими як калій).
- Вони мають високий вміст клітковини, яка допомагає регулювати травний транзит і забезпечує ситість.
- Вони є продуктами харчування, які постачають організм найбільше води.
Важливо враховувати вживання фруктів та овочів різного кольору, оскільки кожен колір має певні поживні речовини та властивості для здоров’я.
3 рівень: Молочний
Ми добре знаємо, що протягом перших місяців життя дитини молоко відіграє фундаментальну роль у його зростанні, але яку роль воно відіграє у нашому житті у міру дорослішання?
Молочні продукти є дуже повноцінними, оскільки, крім того, що містять різну кількість води, вони забезпечують нас білками, жирами, цукром, а також деякими вітамінами, такими як A, B і D, але в основному вони містять кальцій, який відповідає за побудови та захисту наших зубів та структури кісток.
Деякі приклади молочної їжі - це молоко, сир та йогурт.
Рівень 4: М’ясо, риба, яйця та бобові
Білки відіграють ініціюючу роль у формуванні наших м’язів і кісток і допомагають підтримувати шкіру, волосся та нігті в хорошому стані.
Бобові культури, з одного боку, містять багато вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів. До того ж вони дуже недорогі, і їх підготовка, як правило, дуже проста. Включіть у свій раціон квасоля, сочевиця та нут.
З іншого боку, м’ясо, яйця, риба та морепродукти - це продукти з високим вмістом фосфору, заліза, цинку та калію, а також забезпечують наше тіло амінокислотами для утворення білків.
Що стосується червоного м'яса яловичого походження, свинини або інших видів м'ясопродуктів, таких як ковбаси (наприклад, шинка або ковбаси), їх споживання повинно бути набагато помірнішим через високий вміст жиру та солі.
Рівень 5: Жири, олія та цукор
Ми досягаємо останньої сходинки харчової піраміди: жирів, олії та цукру. Хоча ці продукти слід вживати з більшою обізнаністю, вони також надають нам деякі переваги, такі як:
- Розвиток мозку
- Внутрішній захист наших органів
- Вони забезпечують засвоєння та транспорт вітамінів.
Пам'ятайте, що жодна група продуктів харчування не повинна бути заборонена в нашому раціоні, ми повинні знати лише відповідні кількості. Авокадо, чіа, кокос і волоські горіхи, а також рослинні олії (оливкова, кокосова, авокадо) - чудові приклади жирної їжі, яку рекомендується включати у свій раціон.
Визначте порції
За допомогою харчової піраміди ви можете скласти загальне уявлення про порції, які слід вживати для кожного виду їжі.
У будь-якій групі харчування важливо контролювати кількість споживаних нами калорій залежно від енергетичних зусиль та способу життя кожної людини. Чим активніше, тим більше буде потрібно енергії, а людям, які ведуть спокійніше життя ... їм потрібно менше.
Звичайно, щоб отримати точну вагу кожної їжі, найкраще звернутися до спеціаліста з питань харчування, оскільки цей фахівець оцінить ваші конкретні потреби відповідно до різних факторів, таких як вік, зріст, вага, колір обличчя, а також тип і кількість фізичного діяльність, якою ви займаєтесь.
Харчова піраміда - чудовий інструмент, який дозволить вам краще дбати про своє здоров’я. Якщо ви глибше цікавитесь цими темами, як щодо вивчення кар’єри, пов’язаної з цим? Щоб ви знали більше, я запрошую вас прочитати Що ви дізнаєтесь у галузі харчування?