харчове колесо - це нове уявлення про концепцію, що має десятиліття історії: збалансоване харчування для здорового харчування. Це еволюція, крок далі, від концепції продовольчої піраміди. Він був задуманий і розроблений, щоб полегшити розуміння того, що таке збалансоване харчування. І перш за все, щоб відкрити шлях громадянам до його застосування.
У 2016 році Іспанське товариство дієтології та харчових наук (Sedca) опублікувало видання Харчове колесо з практичним посібником для споживачів. Президент Седка, Ісус Мартінес Роман, є одним із експертів з питань харчування, які входять до складу Наукового комітету Конгалси. За допомогою цього внутрішнього органу, який забезпечує харчову якість нашої продукції, нижче ми докладно розповімо, що таке харчове колесо та як його застосовувати.
Що таке харчове колесо?
Харчове колесо - це зображення того, що має містити тарілка з їжею, щоб бути здоровим. Загальна концепція така половина цієї тарілки повинна складатися з фруктів та овочів. Ще одну чверть слід складати з цільних зерен, цільних зерен, а іншу чверть білків, таких як риба, яйця, бобові або м’ясо. Однак не всі продукти цих груп є здоровими, за винятком риби, оскільки всі вони складають джерело високоякісного білка і дуже низька калорійність, як ми вже бачили у нашому блозі.
Групи харчового колеса
Як пояснює Седка, здорове харчування Він складається із збалансованого вживання їжі з усіх груп на харчовому колесі і чим різноманітніше, тим краще. Що це за групи? Є 6 груп, організованих у кількості від 1 до 6, але вони згруповані в 3 великі категорії за функцію, яку вони виконують у нашому організмі.
Енергійна їжа
До цієї категорії належать вуглеводи (I група) та жири (II група). Вони забезпечують нас необхідним паливом для функціонування як фізично, так і інтелектуально.
Рекомендація с вуглеводи полягає у споживанні продуктів повільного горіння, виготовлених із цільнозернового борошна, таких як макарони, коричневий рис. Кіноа, овес тощо входять до цієї групи, і дієтологи радять уникати рафінованого борошна та обмежувати картоплю.
А як щодо групи II? Жири необхідні, але завжди якісні та обмежені невеликою часткою в енергетичних продуктах харчування і набагато краще рослинного походження. Робіть ставку на оливкову олію, бажано, або сої, кукурудзи або соняшнику. Обмежте споживання вершкового масла та уникайте трансжирів.
Риба - серед найкращих продуктів для тренувань
Формування продуктів харчування
Є їжею багатий білком і їх функція полягає в тому, щоб дозволити ріст, розвиток і підтримку структур нашого тіла: м’язів, нутрощів, кісток ... Серед них є групи III, які є риба, нежирне м’ясо, яйця, бобові та горіхи, як найбільш рекомендовані продукти.
Всім риба і молюски, вони мають високий харчовий внесок і з низьким вмістом жиру. Це також трапляється з куркою, бобовими або яйцями.
До цієї групи належать також червоне м’ясо, яке дієтологи рекомендують їсти в меншій мірі, і м’ясні нарізки. Їх краще уникати, як і всіх оброблених м’ясних продуктів, таких як хот-доги. IV групу складають молочні продукти. Дієтологи та тарілка здорового харчування, створені Гарвардським університетом, рекомендують одну-дві порції молочних продуктів на день.
Нормативні продукти
Овочі та овочі (група V) та фрукти (VI) і повинні бути основою нашого раціону; займаємо половину наших тарілок і наш раціон. Вони є регуляторами, тому що дозволяють нашому тілу використовувати та користуватися рештою їжі: тренерами та енергією. Без регуляторів метаболізм не працював би належним чином.
У межах цієї групи обмежень немає, окрім картоплі, особливо смаженої, яка є вуглеводами. Рекомендація полягає в тому, щоб споживати їх не тільки у великій кількості, але різноманітно, навіть кольорові.
Основні аксесуари
Поряд із цією здоровою дієтою існують два основних інгредієнти для ведення здорового життя. Зволоження та фізичні вправи. Рекомендація дієтологів полягає в обмеженні споживання напоїв, які не є такими вода, кава або чай або інші настої. Вони повинні бути основою, уникати солодких напоїв і обмежувати алкоголь. І вправа? Це важливо зробити періодично для здоров’я, особливо серцево-судинної. Уникайте токсичних звичок і отримуйте принаймні 30 хвилин на день помірних фізичних навантажень.