Лісовий горіх - це дуже цікава їжа, яка може бути частиною нашого звичного раціону, не маючи на увазі збільшення ваги.

переваги

У харчовому відношенні фундук є їжа з високим вмістом жиру, особливо мононенасичені жирні кислоти, клітковина і білок. Вони також багаті мікроелементами, забезпечуючи нам хорошу кількість магнію, калію, кальцію, вітаміну Е та фолієвої кислоти.

Мононенасичені жирні кислоти

Перш за все, ми повинні пам’ятати, що жири, які нам забезпечує фундук, є фундаментальними ненасичені жири, понад усе мононенасичений, які є найбільш цікавими з точки зору догляд за серцево-судинною системою. Зокрема, від 77 до 80% жирних кислот у фундуку цього типу.

Калій

Дуже присутній у фундуку і є основним в нашому організмі, оскільки він охоплює такі основні функції, як сприяння нервова провідність і скорочення гладких і скелетних м’язів, включаючи серце, а також функціонування клітинної мембрани та різних ферментних систем.

Кальцій

Нам часто потрібно шукати продукти, багаті кальцієм, окрім молочних продуктів, особливо для веганів та алергіків. Фундук містить близько 194 мг кальцію на 100 г (серед найбагатших продуктів кальцію). Кальцій входить до складу кісток і зубів, але він також виконує регулюючі функції, як передавач всередині клітин.

Магній

Магній відповідає, серед інших функцій, за підтримання належного функціонування м’язи та нерви, також бере участь у регуляції серцевого скорочення та підтримує здорову імунну систему.

Вітамін Е

Фундук також містить вітаміни, які забезпечують нам дуже цікаві функції. Вітамін Е має антиоксидантні функції, захист тканин організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Він також бере участь у формуванні еритроцитів і допомагає підтримувати імунну систему міцною.

Фолієва кислота

Фолієва кислота або вітамін В9, що беруть участь у розмноженні клітин, втручається в вироблення еритроцитів і в розвитку нервової системи.

Клітковина

Вони багаті клітковиною, тому завдяки своєму вмісту жиру вони сприяють виробленню чудового відчуття ситості. Клітковина сприяє поліпшення кишкового транзиту а на Заході більше споживання клітковини пов’язане із здоровим способом життя.

4 Користь фундука для здоров’я

  • Для спорту на витривалість, пішого туризму та альпінізму: оскільки фундук - це маленька їжа, яка мало важить і забезпечує нам велику харчову щільність, це одна з речей, яку варто носити в рюкзаку, коли ми робимо випробування на витривалість, гірські екскурсії або альпінізм. Вони забезпечать нас великою кількістю калію та магнію, дуже цікавих для замінити втрати від потовиділення та втрати м’язів. Також вітамін Е, що володіє антиоксидантними властивостями.
  • У випадках запорів: клітковина і жирні кислоти фундука сприятимуть поліпшенню кишкового транзиту, тому вони є цікавою їжею для тих, хто страждає від проблеми із запорами. Ми повинні пам’ятати, що збираємося проковтнути найбільший вміст клітковини, коли беремо їх у сирому вигляді разом зі шкірою.
  • Для людей-веганів- Горіхи загалом і фундук зокрема - це завжди гарна ідея, коли йдеться про пошук поживної їжі. У випадку з веганами, у яких відсутність споживання молочних продуктів може скомпрометувати потребу в кальції, фундук може сприяти збалансованості дієти, сприяючи споживанню кальцію.
  • Для вагітних і найменших: ці маленькі кульки зазвичай добре сприймаються дітьми і є дуже поживною їжею і їх легко взяти в якості сніданку чи закуски, враховуючи, що у зовсім маленьких дітей їх потрібно подрібнити або подрібнити. У вагітних жінок вони можуть представляти інше джерело фолієвої кислоти, необхідної для розвитку нервової трубки плода.

Коли їх не бажано приймати?

  • У немовлят та хлопчиків та дівчаток віком до трьох років: чого нам доведеться уникати в цих випадках - це споживання цілих фундука, наприклад ризик задухи. Однак їх споживання, якщо вони подрібнені або подрібнені дуже дрібно, як частина інших препаратів, наприклад, вони не спричиняють жодних проблем.
  • У людей з проблемами зубів: у цьому випадку це трапляється трохи як з дітьми та маленькими дітьми, людина з проблемами прорізування зубів не зможе правильно жувати фундук, і це може призвести до погане травлення та ризик задухи, особливо у людей похилого віку, які також мають симптоми твердої дисфагії.

МАЛЕНЬКА ВЕЛИКА ЇЖА

    Фундук, як і більшість горіхів, - це їжа з високою енергетичною щільністю, але вона також містить цікаву кількість клітковини, яка відіграє принципово дві ролі: забезпечує важливе відчуття ситості та уповільнює та заважає засвоєнню деяких поживних речовин. зменшити калорійний потенціал цих дрібних фруктів.

Що ви повинні знати ...

  • Сезон: фундук - типові осінні плоди, хоча насичувати їх починають наприкінці липня, як говориться: "для Санта-Магдалини (20 липня) лісовий горіх ситий".
  • Прибуток: його вміст у мононенасичених жирних кислотах, вітамін Е з антиоксидантними властивостями та клітковиною робить фундук здоровим для серця фруктом.
  • Ідеально для: їх легко транспортувати і дуже поживні, тому їх дуже добре носити з собою на гірській екскурсії ...

Мерсе Гонсало
Диплом з питань харчування та дієтології людини
Бакалавр харчової науки та технологій
Співпрацюючий дієтолог Advance Medical