переваги

У складі Superfood Chia виділяється своїми харчовими цінностями. В останні роки його споживання набуло дуже широкого поширення, і щодня воно отримує нових послідовників цього маленького, але потужного насіння.

Насіння чіа - це дрібне чорне насіння рослини Salvia hispanica, яке пов’язане з м’ятою. І вони були важливою їжею для ацтеки і майя в останній хто оцінив його за здатність забезпечувати енергією стійкий. Фактично, "чіа"- це старе слово Майя для "сили".

Пов’язані новини

До завоювання Америки Китай був основним продуктом харчування для цивілізацій Мексики; Її вирощування було, мабуть, третім за економічним значенням, перевершеним лише кукурудзою (Zea mays) та квасолею (Phaseolus vulgaris). У минулому цим насінням користувалася напівкочова етнічна група текуексів (група Чічімека), розташована в нинішніх муніципалітетах Гвадалахара, Сапотланехо, Акатік, Тепатітлбн, Сан-Мігель-ель-Альто, Кукіо, Яхуаліка та ін. і яким вони віддавали данину Мехіці.

Вікіпедія


Незважаючи на свою давню історію як основну їжу, насіння чна були визнані сучасні суперпродукти зовсім недавно.

Останніми роками вони зростають у популярності, і зараз їх поглинають люди зі свіжим здоров’ям у всьому світі. Нехай вас не обманює розмір: ці крихітні насіння мають потужний харчовий вплив.

Порція 28 грам (одна унція) насіння chna містить (1):

  • Клітковина: 11 грам.
  • Білок: 4 грами.
  • Жир: 9 грам (5 з яких - омега-3).
  • Кальцій: 18% від RDI.
  • Марганець: 30% від RDI.
  • Магній: 30% від RDI.
  • Фосфор: 27% від RDI.

Вони також містять значну кількість цинку, вітаміну B3 (ніацин), калію, вітаміну B1 (тіаміну) та вітаміну B2.

Це особливо вражає, враховуючи, що це всього одна унція, яка дорівнює 28 грамам або приблизно дві столові ложки. Ця невелика кількість забезпечує лише 137 калорій і один грам засвоюваних вуглеводів.

Цікаво, що якщо відняти клітковину, більша частина якої не закінчується як корисна калорія для вашого організму, насіння chna містять лише 101 калорію за унцію (28 грам).

Це робить його одним з найкращих у світі джерел кількох важливих поживних речовин, калорій за калорією.

До всього іншого, насіння chna - це ціла їжа, яка зазвичай вирощується органічно. Крім того, вони не містять ГМО і, природно не містять глютену.

Чіа та її властивості як антиоксиданта


Ще одна область, в якій блищать насіння chna, - це високий вміст антиоксидантів. Ці антиоксиданти захистити чутливі жири насіння, щоб вони не прогіркли. Хоча користь антиоксидантних добавок обговорюється, iДослідники сходяться на думці, що отримання антиоксидантів з їжею може мати позитивний вплив на здоров’я.

Найголовніше, що антиоксиданти борються з виробництвом вільні радикали, що може пошкодити молекули клітин та сприяти старінню та таким захворюванням, як рак.

Попит на насіння chna стрімко зростає і з поважними причинами. Якщо їх правильно підготувати, вони легко засвоюються, завантажуються різноманітними поживними речовинами та забезпечують потужний приплив енергії.

Насправді в давнину, насіння чна були відомі як "їжа для бігунів" тому що бігуни та воїни їли їх як паливо для бігу на великі відстані або коли вони йшли в бій.

Переваги насіння чна були широко досліджені і включають покращують здоров’я органів травлення, сприяють здоров’ю серця, демонструють свою енергію та обмін речовин і навіть можуть допомогти лікувати діабет.

Переваги вживання Чіа


1. Збільште обмін речовин і схудніть


Вірте чи ні, насіння чна Вони є одним з найпотужніших джерел рослинного білка на планеті. Цей рослинний білок життєво важливий для нарощування м’язів, збалансування рівня цукру в крові та спалювати калорії.

Мало того, насіння chna, які містять велику кількість цинку, допомагають виробляти в організмі лептин, який є гормоном регулятор апетиту. Якщо ви сиділи на дієтичній каруселі, то спроби вашого організму приборкати цю тягу та контролювати апетит можуть бути зірвані. Крім того, дослідження показали, що насіння chna при споживанні зменшує вісцеральну жирову тканину (також відому як "жир на животі").


2. Сприяє здоров’ю серця


Регулярно вживаючи насіння chna, ви менш схильні до розвитку атеросклероз завдяки здатності цього насіння протидіяти окисному стресу. Також, було показано велику кількість омега-3 (корисні жири) у насінні chna зворотне запалення, знижує кров’яний тиск і регулює рівень холестерину.


3. Покращує травлення

Маючи дуже багато клітковини, одна порція насіння chna на день може забезпечити вам рекомендовану щоденну норму споживання клітковини. Насправді, перше, що ви помітите, коли почнете їсти насіння чна, це «ефект какашки». Клітковина (яку можна отримати лише з рослин) має важливе значення для регулювання випорожнення кишечника та створення здорового корму.

Крім того, коли їх споживають, або ще краще, коли замочують перед споживанням, насіння чна перетворюються на драглисті. Ця желатинова речовина є розчинною клітковиною в насінні chna. Уявіть, що очищаючий ефект цього желе проходить через кишечник, поглинаючи та виводячи накопичені токсини.

Крім того, насіння chna працюють як пребіотик що допоможе росту хороших бактерій в кишечнику, і клінічні дослідження показали, що насіння порцеляни можуть викликати ситість, стримувати голод і пригнічувати апетит.


4. Шкіра та старіння

Хоча всі ми знаємо, що ви не можете зупинити процес старіння, ви можете припинити робити те, що прискорює його. Дослідження показали, що насіння чна - одна з найбагатших антиоксидантів їжі. Антиоксиданти відповідають за відновлення шкіри від щоденного окисного стресу. Додавання насіння chna у свій раціон може запобігти передчасне старіння, спричинене пошкодженням та запаленням від вільних радикалів.


5. Боротьба з раком молочної залози та шийки матки


Ще однією чудовою причиною з’їсти це дивовижне насіння є його здатність боротися з раком. Дослідження, опубліковане в 2013 р. У The Journal of Molecular Biochemistry, виявило це альфа-ліпоєва кислота (ALA), якого багато в насінні chna, обмежує ріст ракових клітин при раку шийки матки та молочної залози.


6. Міцніші кістки


Кальцій - мінерал, якого ви можете отримати в надлишку з рослинних джерел. Фактично, унція насіння chna дасть вам 18% від рекомендованого щоденного споживання кальцію.


7. Може допомогти в лікуванні діабету

Насіння чіа можуть допомогти запобігти метаболічним порушенням, таким як дисліпідемія та резистентність до інсуліну, що є двома факторами, пов’язаними з початком діабету. Це пов'язано з багатою пропозицією альфа-ліноленова кислота і харчові волокна, що містяться в насінні chna.


Як правильно їсти насіння фарфору


Якщо ви тут і там посипали по столовій ложці сушених насіння чіа на своїх стравах, ви не розкриваєте силу цього дивовижного маленького насіння.


Замочіть насіння чна


Насіння чіа містять інгібітори травлення (як і всі насіння). Інгібітори травлення - це спосіб природи захистити насіння, оскільки вони лежать у землі в очікуванні проростання ідеальних умов. Тільки тоді, коли насіння проросте, інгібітори травлення видаляються і вся харчова сила вивільняється.

Потім, Як проростають насіння порцеляни перед тим, як їх з’їсти?

Простий. Все, що вам потрібно зробити, - це замочити насіння в рідині (у воді чи немолочному молоці), в ідеалі на ніч, але навіть 20 хвилин пройде довгий шлях, щоб розкрити їх потенціал.


Два способи замочити чіа

Вживання їжі насіння фарфору без замочування/проростання не завдасть вам шкоди, але ви точно не отримаєте всіх переваг, про які ми говорили тут. Крім того, якщо ви збираєтеся витратити своє зароблене «тісто» на вишуканий органічний фарфор, то ви дійсно хочете максимально використати його.

1. Дайте їм замочитися на ніч і додайте до смузі

До чашки смузі додайте 2 столові ложки насіння chna і додайте трохи рідини (прагніть до співвідношення насіння chna до рідини 1: 8). Перемішуйте насіння протягом хвилини, поки вони не поєднаються належним чином. Потім дайте їм замочитися на ніч. Вранці додайте овочі та фрукти в ту саму чашку, додайте більше рідини і пийте.


2. Пудинг з насіння Чна

Це основний сніданок; пудинг чи каша з насіння chna, як я в основному це називаю. Для цього готуйте за 3 дні за один раз, використовуючи 1 великий контейнер, який я залишу на холоді.