Покажчик змісту

стратегії

Останнім часом значення, яке приділяється харчуванню у світі футболу, стає все більшим, незважаючи на те, що все ще існує тенденція забути цей фундаментальний аспект у відновлення у футболі, зосереджуючись переважно на приготуванні та передматчевій їжі.

Тому ця стаття зосереджена на вирішенні основні стратегії відновлення харчування у футболі.

Методи відновлення у футболі

У наш час після матчу футболісти можуть слідувати низці постконкурсних протоколів, таких як активне відновлення, розтяжка, гідротерапія, масаж та якась харчова стратегія.

В межах різних харчові стратегії орієнтований на відновлення у футболі ми зосередимось на трьох конкретних аспектах, таких як відновлення м’язового глікогену, достатнє споживання білка та правильне заміщення рідини в організмі.

Заміна м’язового глікогену

Однією з цілей, на яку слід споглядати, є заміщення глікогену в м’язах яка раніше була втрачена під час виконання матчу, ця заміна необхідна для того, щоб провести наступний тренінг або матч у найкращих можливих умовах.

Для цього необхідне достатнє споживання вуглеводів, було помічено, що футболісти, які дотримувались дієти з високим споживанням вуглеводів (65% калорій поступало з вуглеводів) порівняно з дієтою з низьким споживанням (30% калорій надходили з вуглеводів) протягом 48 годин, отримуючи більший приріст м’язового глікогену у тих гравців, які дотримувались дієти з високим споживанням вуглеводів порівняно з іншими, було також отримано, що ті, хто дотримувався дієти, багатої вуглеводами, мали більшу здатність виконувати високі фізичні навантаження. інтенсивність (1).

Для того, щоб спостерігати за Одужання м'язового глікогену між двома спортивними подіями, лише 3 дні Одужання, a дієта з великим споживанням вуглеводів (8,4 г/кг маси тіла на добу) або дієта з помірним вмістом вуглеводів (6,2 г/кг ваги на добу) для хокеїстів. Отримавши, що гравці, які дотримувались дієти, багатої вуглеводами, мали більшу кількість м’язового глікогену як до, так і після другої гри, а також більшу дистанцію, час і швидкість катання (2).

В інших недавніх дослідженнях рекомендований прийом вуглеводів становить 7-10 г/кг ваги на день, щоб досягти адекватного поповнення м’язового глікогену між різними матчами та тренувальними сесіями (3). Окрім кількості, час прийому також стає важливим для досягнення більшого ресинтезу глікогену, в ідеалі - менше 30 хвилин після закінчення вправи (4). Оскільки більша затримка споживання вуглеводів після закінчення гри пов'язана з більшим зменшенням заміщення глікогену в м'язах (5).

Потреби в білках

Ще однією метою харчової стратегії була орієнтована відновлення у футболі полягає у прикритті потреби в білках кожного гравця, зазначена потреба складає 1,4-1,7 г/кг ваги на день (6), щоб уникнути можливої ​​втрати футболістом м’язової маси, яка може вплинути на склад їх тіла, а також можливого збільшення цього тіла купе.

Оскільки правильне споживання білка допомогло б досягти позитивний азотний баланс. Однак, щодо реакції на інсулін, ендогенної здатності виробляти інсулін, безпосередньо пов’язаної з анаболізмом, відновленням або виробленням тканин, було встановлено, що спільний прийом вуглеводів і білків, в яких значна кількість незамінної амінокислоти, лейцин, особливо 1 ммоль/кг, створює більший потенціал для відповіді на інсулін (7), що пов'язано з більшою анаболічною ситуацією, згаданою вище.

Можливий варіант включення в протокол Одужання було б молоком, оскільки було помічено (8), що його споживання після фізичних вправ, які передбачають пошкодження м’язів асоціюється зі зменшенням сироваткових маркерів пошкодження м’язів, таких як креатинфосфокінази (CPK). Це не означає, що споживання білка має залежати виключно від цієї їжі.

Регідратація

Один аспект, на який слід звернути увагу відновлення у футболі - це регідратація, щоб замінити втрачену рідину в організмі які мали місце під час гри, було помічено, що є гравці, які приїжджають із певним рівнем зневоднення на тренування, коли вони дуже близькі за часом (9). У професійних футболістів було встановлено, що під час 90-хвилинних тренувань у холодному середовищі середнє співвідношення між втратою води в організмі та споживанням рідини під час тренувань становило 4: 1 (10).

Отже, слід оцінювати споживання рідини під час матчу, а також його адекватну заміну після нього, беручи до уваги численні фактори, такі як температура приміщення, відносна вологість, час гри, який гравець грав у матчі, конкретна позиція гравця, серед інших.

Висновки

Як висновок до цієї статті виходить, що серед різних стратегій Росії відновлення у футболі після гри, у галузі харчування, серед інших факторів, слід звертати увагу, до споживання вуглеводів (оцінка кількості та часу прийому), достатнє споживання білка (з урахуванням кількості введеного лейцину) і заміна води в організмі після занять спортом.

Бібліографія

  1. Бальсом, П. Д., Вуд, К., Олссон, П., і Екблом, Б. (1999). Споживання вуглеводів та багаторазові спринтові види спорту: з особливим посиланням на футбол (футбол). Міжнародний журнал спортивної медицини, 20 (1), 48-52.
  2. Akermark, C., Jacobs, I., Rasmusson, M., & Karlsson, J. (1996). Дієта та концентрація глікогену в м’язах щодо фізичної працездатності шведських елітних хокеїстів. Міжнародний журнал спортивного харчування, 6 (3), 272-284.
  3. Берк, Л. М., Лукс, А. Б., і Брод, Н. (2006). Енергія та вуглеводи для тренувань та відновлення. Журнал спортивних наук, 24 (7), 675-685.
  4. Kerksick, C., Harvey, T., Stout, J., Campbell, B., Wilborn, C., Kreider, R., ... & Antonio12, J. (2008). Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування. Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування, 5, 17.
  5. Айві, Дж. Л., Кац, А. Л., Катлер, К. Л., Шерман, В. М., & Койл, Е. Ф. (1988). Синтез глікогену в м’язах після фізичних вправ: Вплив часу прийому вуглеводів. Журнал прикладної фізіології. 64 (4), 1480-1485.
  6. Буассо, Н., Верморель, М., Ренс, М., Дюше, П. та Патру-Міран, П. (2007). Потреби у білках у футболістів-підлітків чоловічої статі. Європейський журнал прикладної фізіології, 100 (1), 27-33.
  7. Kalogeropoulou, D., Lafave, L., Schweim, K., Gannon, M. C., & Nuttall, F. Q. (2008). Лейцин, потрапляючи всередину з глюкозою, синергічно стимулює секрецію інсуліну і знижує рівень глюкози в крові. Метаболізм: Клінічний та експериментальний, 57 (12), 1747-1752.
  8. Rankin, P., Stevenson, E., & Cockburn, E. (2015). Вплив молока на ослаблення пошкодження м’язів, спричиненого фізичними вправами, у чоловіків та жінок. Європейський журнал прикладної фізіології, 115 (6), 1245-1261.
  9. Годек, С. Ф., Годек, Дж. Дж., І Бартолоцці, А. Р. (2005). Статус гідратації у футболістів коледжів протягом послідовних днів передсезонних практик двічі на день. Американський журнал спортивної медицини, 33 (6), 843-851.
  10. Моген, Р. Дж., Ширрефс, С. М., Мерсон, С. Дж., І Хорсвілл, К. А. (2005). Баланс рідини та електроліту в елітних футбольних (футбольних) футболістах, які тренуються в прохолодному середовищі. Журнал спортивних наук, 23 (1), 73-79.

Закінчив університет імені Пабло де Олавіде (Севілья) за спеціальністю "Харчування та дієтологія людини"

Член професійної асоціації дієтологів-дієтологів Андалусії (КОДІНАН)