Як алергія на пилок впливає на харчування? Ми зібрали те, що вам потрібно знати про перехресну алергію під час цвітіння газону.
Літо у нас на шиї, погода стає теплішою, дерева та кущі цвітуть. А поточний звіт про погоду вказує на те, що концентрація пилку трави, кропиви та подорожника у повітрі висока. Ця інформація є особливо важливою для страждаючих алергією на пилок, оскільки допомагає їм підготуватися до неприємних симптомів та лікування, пов’язаного з їхньою хворобою.
Однак мало хто знає, що пилок, що летить у повітрі, може навіть вплинути на наш раціон.
Який зв’язок між алергією на пилок та харчуванням?
У разі алергії на пилок організм реагує на появу білків у вдихуваній пилку аномальною імунною відповіддю, що спричинює симптоми алергії. Іноді білки з подібною структурою в їжі також погано розпізнаються імунною системою, і ініціюється перехресна реакція, що призводить до чутливості, тобто до синдрому пилково-харчової алергії. Симптоми цього в основному вражають рот і горло. Зазвичай, протягом короткого часу після вживання їжі, ви можете відчути, наприклад, печіння, свербіж навколо рота, сльозотеча, нежить, але також може спостерігатися часте чхання.
Лимонно-кропова форель з молодою картоплею на сковороді
Креповий гратен
Фруктовий пиріг з сиром та лимоном
Як видно із звітів про пилок, у цей час року - з травня до приблизно кінця липня - концентрації пилку в повітрі трав, кропиви та подорожників високі. Давайте подивимося, які продукти можуть викликати додаткові скарги для тих, хто страждає алергією на цю пилок? У випадку з травами можливе виникнення перехресної реакції пилок-їжа на картоплю, помідори, горох, сочевицю, арахіс та сою. А через алергію на пилок подорожника споживання дині може викликати скаргу.
Однак слід зазначити, що перехресні реакції виникають не завжди. Необхідно виключити перелічені овочі та фрукти з раціону, якщо алерголог радить це, оскільки їх споживання викликає скаргу або якщо в минулому мала місце важка алергічна реакція (анафілактичний шок). Перехресна реактивність пилку в кропиві малоймовірна. Пилковий синдром алергії найчастіше виникає в Угорщині у випадку з березою та амброзією.
Чи відома перехресна реактивність з іншими алергенами?
Перехресна реактивність може відбуватися не тільки з алергенами рослинного походження. Це також поширене явище серед тваринних алергенів - наприклад, у випадку алергії на білок коров’ячого молока ймовірність перехресної реакції настільки велика, що молоко інших ссавців не можна вживати, навіть яловичину та телятину. Людям, які страждають алергією на яйця, слід уникати контакту з пір’ям птахів, але м’ясо птиці не завжди викликає у них скарги.