Від морозива з авокадо до масла з водоростей. Ось що спробувати наступного року згідно з цілим продовольчим ринком, щоб поїсти десять.

переможуть

Залишилося мало попрощатися з 2018 роком, і ми вже почали розшифровувати, якими будуть гастро-тенденції на наступний рік. Ті, хто готовий залити нашу стрічку в Instagram, хто шукає місце в модних ресторанах і прокрадеться до нашого списку покупок.

Першими, хто випустив свої прогнози, була північноамериканська мережа супермаркетів Whole Foods Market. Їх впливові продукти харчування чітко це розуміють. У 2019 році ми не зможемо жити без морозива з авокадо, закусок вищого сорту, веганської свинини та масла з водоростей. Ось їх прогнози:

Смаки узбережжя Тихого океану

Їжа, яка вирощується в країнах, що купаються в Тихому океані, в моді. Вони є новою метою для гурманів, які люблять досліджувати світ через його типові страви та аромати. Філіппінська свиняча ковбаса та сушені креветки ось-ось почнуть панувати у світі їжі, як і різнокольорові фрукти, які вторгаються в миски, такі як гуава, пітахайя та маракуйя. Джекфрут також обіцяє зробити простір, фрукти, з якими готується веганська версія знаменитої витягнутої свинини.

Пробіотики

Пробіотики в моді. Якщо 2017 рік був роком кімчі та ферментованих напоїв. Все вказує на те, що ця тенденція буде продовжувати зростати в 2019 році. Продукти, збагачені пробіотиками для повноцінного харчування, такі як гранола, горіхове масло та енергетичні батончики приймуть цей курс. Вони зроблять простір у проходах супермаркету.

Підроблені «м’ясні» закуски

Збільшення споживання овочів не означає забуття про аромати та текстуру м’яса. Закуски, приготовані з овочами (наприклад, з грибами), але які імітують смаки та текстури відривистих або порізаних, успішні. І не лише серед тих, хто відмовився від м’яса. Вони також привертають увагу тих, хто хоче спробувати нові смаки умами.